Добитися ефекту пишності та легкості у приготуванні котлет насправді не так складно. Однак, як і будь-яка страва, вони вимагають знання певних нюансів. Недосвідчені домогосподарки можуть допускати помилки, які на перший погляд здаються некритичними, та насправді дуже впливають на результат.
Ми поділимося рецептом, який гарантовано потішить вас, адже котлети виходять дуже ситними, пишними, і в той самий час легкими.
Інгредієнти
- Молотий чорний перець —1 грам
- Молоко – 100 мілілітрів
- Олія соняшникова – 10 мілілітрів
- Фарш (свинячо-яловичий) — 600 грамів
- Хліб – 50 грамів
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Часник – 1 зубчик
- Яйце куряче — 1 штука
Рецепт пишних котлет
Для початку необхідно зробити фарш. Варто разом з м’ясом пропустити через м’ясорубку цибулю та часник. Отриманий фарш посолити, поперчити і добре перемішати.
Тим часом кусочки нарізаного хлібу замочити у молоці в мисці. Треба дочекатися, коли хліб остаточно розм’якне і віджати його.
До фаршу додаємо яйце, ретельно перемішуємо, а також поєднуємо його з хлібом. Отриману масу добре перемішуємо та слідкуємо за консистенцією. Тим часом дістаємо паніровочні сухарі та розкладаємо їх для обвалювангя наших виробів.
З м’яса формуємо котлетки і надаємо їм бажану форму. Обвалюємо їх в сухарях. Замість них можна зробити це просто у борошні. І відправляємо наші вироби на попередньо розігріту пательню. Обжарюємо з усіх сторін на середньому вогні до золотавості.
Котлети мають вийти пишними, легкими та неймовірно смачними. За бажанням можна додавати до фаршу зелень, спеції та зажарку з цибулі.