М’ясні котлети — з дитинства знайома страва, яка викликає приємні спогади, а головне завжди бажана на столі. Втім, існує велика кількість рецептів приготування котлет, і деякі з них вимагають у якості основного інгредієнта м’ясо.
І хоча більшість домогосподинь ставиться до подібних рецептів зі скептицизмом, насправді приготувати котлети з капусти та отримати ефект м’ясних. Що для цього треба зробити, ми вам розповімо.
Інгредієнти
- Білокачанна капуста — 1 кілограм
- Морква — 250 грамів
- Цибуля — 250 грамів
- Часник – 3 зубчики
- Куряче яйце — 1 штука
- Манна крупа — 4 столових ложки
- Масло вершкове — 5 грамів
- Зелень, спеції, свіжий або сухий часник, ароматні трави
- Пластівці кукурудзяні — 150 грамів
Як приготувати котлети з капусти
Для початку мілко подрібнюємо моркву та цибулю. Моркву можна натерти на тертушці. Спочатку обжарюємо цибулю, а потім додаємо до маси і моркву.
Тим часом білокачанну капусту пропускаємо через м’ясорубку. До отриманої маси вичавлюємо попередню почи щений часник, додаємо солі, перцю, спецій і зелені.
Змішуємо отриману масу з цибулею та морквою, додаємо яйце і ретельно перемішуємо. Після цього вносимо манну крупу. За бажанням можна додати пом’якшене вершкове масло.
Далі формуємо наші котлети і обвалюємо їх у крошці кукурудзяних пластівців. На попередньо розігріту пательню розкладаємо наші котлети та обжарюємо їх з усіх сторін на повільному вогні.
Зауважте, що перед тим, як пропускати капусту через м’ясорубку її можна відварити у солоній воді близько 5 хвилин. Таким чином вона буде набагато м’якшою у котлетах і лише покращить свої смакові властивості. Котлети можна подавати з різноманітними соусами, і обов’язково потребують гарніру.