М’ясні чебуреки — добре відома страва з дитинства, яка досі користується неймовірною популярністю. Ними приємно поласувати, як на вулиці, коли немає часу на повноцінний обід, так і вдома, в оточенні рідних людей.
Рецептів приготування чебуреків існує велика кількість, але деякі з них точно варті вашої уваги. Як наприклад, ті, що готуються з кабачками. Як правильно зробити тісто на такі чебуреки, щоб вони вийшли хрусткими, золотавими та ситними?
Інгредієнти
- Борошно — 100 грамів
- Кабачки — 400 грамів
- Молоко — 200 мілілітрів
- Яйця курячі — 2 штуки
- Сіль кухонна — за смаком
- Зелень — за смаком
- Фарш свинячий або курячий — 400 грамів
- Цибуля — 3 штуки
- Спеції за смаком
Як приготувати кабачкові чебуреки
Для початку необхідно зробити тісто. Попередньо вимиті кабачки натираємо на дрібній тертушці та висипаємо у миску, для того щоб з них зтекла вода.
Тим часом, наливаємо молоко, вбиваємо тоді курячі яйця, додаємо сіль та перець. Ретельно збиваємо масу та додаємо до нього пшеничного борошна.
Після цього віджимаємо кабачок від залишків води і вносимо в тісто. Добре замішу ємо і залишаємо відпочивати. Тим часом подрібнюємо нашу цибулю і додаємо її в фарш. Буде смачно, якщо ви також додасте чеснока. Фарш солимо, перчимо, вносимо в нього спеції, а також свіжу зелень.
Після цього розподіляємо наше тісто на пательні, формуючи кружечки. Піссля того, як тісто підсмажиться у кожен кружечок додаємо начинку і формуємо чебуреки.
Обжарюємо з двох сторін на середньому вогні.
Начинку розкладаємо не надто густо, щоб вона могла добре приготуватися.
