Як зробити пишні котлети без хліба: досвідчені кухарі розкрили секрет приготування пухких котлет

Ми звикли до думки, що пишності у котлет можна добитися лише додаванням до них хліба. Але насправді існує секрет приготування даної страви без зайвої метушні з хлібопекарськими виробами, які містять в собі дріжджі і до того ж роблять страву важкою та занадто ситною. Щоб дізнатися, як створити ефект пишності, ознайомтеся з нашим рецептом.

Інгредієнти

  • Фарш свинячий або курячий — 500 грамів
  • Цибуля — 2 штуки
  • Яйце куряче — 1 штука
  • Сухарі панірувальні — 3-4 столових ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком
  • Крохмал — 10 грамів

Рецепт приготування пишних котлет

Головна умова для того, щоб ваші котлети вийшли смачними та пишними — це велика кількість цибулі. Ви можете додати її не тільки під час приготування страви, але й під час виготовлення фаршу. Тобто пропустити її через м’ясорубку.

Секрет пишних котлет

Для початку необхідно подрібнити цибулю та змішати її з готовим фаршем. Солимо, перчимо та розбиваємо у м’ясну масу куряче яйце. Усе це добре замішуємо та додаємо крохмал.

Він є найдешевшим та найпростішим інгредієнтом, який зробить ваші котлети більш пухкими. Для цієї задачі краще обрати кукурудзяний крохмал.  Після цього формуємо наші котлети та обвалюємо їх у панірувальних сухарях.

Як приготувати пишні котлети

На попередньо розігріту пательню розкладаємо котлети та обжарюємо їх з усіх сторін до рум’яної скоринки.

Бажано котлети робити невеличкими, щоб вони швидко готувалися, а головне були просмаженими всередині.

Пишні котлети, як у бабусі

Страву можна подавати до столу з гарніром. Котлети обов’язково сподобаються всім: і дорослим, і дітям. Не забудьте додати до них смачного соусу!

Схожі новини