Для того, щоб приготувати смачні та пухкі пиріжки без додавання дріжджів достатньо знати рецепт приготування даної страви на кефірному тісті. Робиться воно набагато швидше, адже ви не витрачаєте час на очікування, поки подіють дріжджі. Страва виходить дуже легкою, ситною, і неймовірно пишною.
Такі пиріжки сподобаються і дорослим, і дітям. А головне — набагато корисніші за аналог на дріжджовому тісті.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне — 400 грамів
- Сметана жирна — 2 столових ложки
- Кефір жирний — 250 мілілітрів
- Курячі яйця — 1 штука
- Цукор — 1 столова ложка
- Сода харчова — пів чайної ложки
- Олія соняшникова або оливкова — 1 столова ложка
- Капуста кисла — 400 грамів
Як приготувати пишні пиріжки з капустою
Для початку необхідно добре просіяти борошно. Це вельми важливий момент, адже ви не тільки позбавляєтеся комочків та можливого сміття у продукті, але й робите борошно більш пухким.
Після цього наливаємо у миску кефір, змішуємо його зі сметаною та вбиваємо курячий жовток. Усе це ретельно змішуємо, додаємо цукор, сіль, вносимо борошно та додаємо харчової соди.
Ретельно вимішуємо тісто та залишаємо його відпочити буквально на півгодини.
Тим часом кислу капусту викладаємо на пательню та тушимо її.
Після проведеної роботи дістаємо тісто, ділимо його на частини та робимо кружечки. У кожен кружечок викладаємо начинку, формуємо пиріжки.
Розігріваємо пательню та викладаємо наші пиріжки. Обсмажуємо їх з двох сторін до рум’яності.
Звісно, замість капусти ви можете покласти будь-яку іншу начинку, яку забажаєте. Чи то яйця з кропом, чи то пюре з грибами, або навіть солодку начинку!