Пиріжки, як пух: секрет приготування ідеального тіста на пиріжки, яке вийде пишним та не опаде

Смачні пиріжки, які будуть легкими і у той самий час дуже ситними — справжнє мистецтво, адже вимагають певних знань у кулінарії. Як зробити пиріжки своєї мрії, дізнайтеся в нашій статті.

Перш за все необхідно позбавитися ілюзій, що існує рецепт приготування тіста на пиріжки, який буде бездріжджовий, але при цьому надасть тісту таких самих властивостей.

Насправді, якщо ви будете готувати тісто правильно, вам не доведеться з ним довго возитися, воно швидко підніметься та не упаде, а коштуючи готову страву, ви не відчуєте присмаку даного інгредієнту, який більшості дуже не подобається.

Інгредієнти

  • Молоко — 100 мілілітрів
  • Борошно пшеничне — 500 грамів
  • Куряче яйце — 1 штука
  • Дріжджі — 7 грамів
  • Соняшникова олія — 1 столова ложка
  • Сіль — пів чайної ложки
  • Цукор — 1 столова ложка
  • Цибуля — 2 штуки
  • Картопля — 1 кілограм
  • Перець мелений — за смаком

Спосіб приготування тіста на пиріжки

По-перше, необхідно зробити начинку. Для цього ми чистимо картоплю і ставимо її відварюватися. У той самий час цибулю чистимо, подрібнюємо та обжарюємо на сковороді до золотавості. Коли картопля при готується, солимо її, перчимо та вносимо цибулю. Ретельно перемішуємо.

У той самий час можна підготувати опару. Молоко необхідно обов’язково підігріти до комфортної температури. До молока вносимо цукор, соняшникову олію і додаємо дріжджі.

Секрет приготування ідеального тіста на пиріжки

Ретельно перемішуємо, і після цього вносимо декілька столових ложок пшеничного борошна. Залишаємо на 15 хвилин, і потім додаємо до опари куряче яйце, сіль та залишки пшеничного борошна.

Секрет приготування ідеального тіста на пиріжки

Добре замішуємо тісто, залишаємо його буквально на годину, і після цього можна формувати пиріжки. Так, формуємо кружечки, в них викладаємо начинку, та зліплюємо тісто, формуючи вироби.

Як приготувати тісто на пиріжки

Для краси на поверхню пиріжків можна нанести в збити яйце і навіть посипати кунжутом.

Викладаємо пиріжки на протвень та відправляємо у духовку на 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.

Схожі статті

Чебуреки на воді: рецепт, який будуть просити готувати по 7 днів на тиждень

Готувати тісто для чебуреків насправді дуже просто, як і саму цю страву. Але така смакота зможе добре порадувати рідних та близьких на вихідних. Спробуйте приготувати та переконайтеся самі.

Ектор Хіменес-Браво навчив готувати домашні чипси: рецепт без “ГМО” та “Є-шек”

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати натуральні домашні чипси з лавашу та зробити до них відомий мексиканський соус. І одне, і друге — дуже корисно. Можна їсти й не перейматися ні за що!

Страва вихідного дня: що приготувати на цих вихідних, щоб нагодувати всю сім’ю

Кулінари розповіли, як приготувати вареники з цибулею та салом "на пару". Рецепт дуже простий, а страва не залишить байдужими цілу родину. Найсмачніше — зовнішня начинка до вареників.

Цей інгредієнт у фарш майже ніхто не додає, і дарма: котлети стають пишними та соковитими

Є три різні способи та інгредієнта, які допоможуть зробити будь-який сухий фарш більш соковитим. У результаті й самі котлетки вийдуть такими, що танутимуть в роті.

Рецепт котлет з їдальні 90-х років: всі про нього забули, а дарма – дуже смачно і бюджетно

Ці котлетки можна приготувати легко та швидко. Зробити це зможе навіть та господиня, яка не сильно вміє та любить їх готувати. Все тому, що рецепт мега простий!

Євген Клопотенко назвав себе божевільним, бо посмажив банани з цибулею на сковороді

Євген Клопотенко запропонував українцям обсмажити банани з червоною цибулею. Хто не може собі цього уявити, може побачити це на власні очі. Адже шеф-кухар зняв і виклав відео. Це мішлен.