Кожна сім’я має свій особливий рецепт оладок. Хтось обожнює солодкий варіант даної страви, хтось схиляється навіть до солоних. Пишні яблучні оладки зайняли свою нішу у кулінарії і стали класичним сніданком не тільки для європейців, а для всього світу.
Однак найскладніший момент, з яким може зіштовхнутися господиня під час приготування даної страви — це добитися пишності, яка не зникне після охолодження виробів. Тому дізнайтеся в нашій статті, як зробити оладки такими, щоб вони були наче пончики.
Інгредієнти
- Кефір жирний — 150 мілілітрів
- Куряче яйце — 1 штука
- Борошно пшеничне — 170 грамів
- Цукор — 3 столових ложки
- Ванільний цукор — 1 упаковка
- Кухонна сіль — за смаком
- Яблука — 2 штуки
- Сода харчова — пів чайної ложки
Рецепт приготування пишних оладок
Для того, щоб приготувати оладки, необхідно вилита кефір кімнатної температури у миску, додати цукру та солі, куряче яйце та просіяне борошно. Усе добре перемішати.
Потім внесіть ванільного цукру та харчової соди. Усе ретельно перемішайте до зникнення комочків та залиште на 15 хвилин, щоб сода вступила в реакцію.
Тим часом яблука миємо, чистимо та дрібно нарізаємо. У невеличкій кількості цукру обжарюємо яблучка, щоб їх карамилізувати. Втім, можна обійтися і без цієї процедури. Потім вносимо їх до тіста. На попередню розігріту пательню наливаємо рослинної олії та починаємо формувати наші оладки. Обжарюємо їх з обох сторін на середньому вогні до появи золотавості.
Важливо перед тим, як ви візьметесь обжарювати оладки не перемішувати тісто, щоб пухирці залишилися на місці і зробили ваші оладки ще більш повітряними.