Рецепт гарбузових оладок
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 500 грамів очищеного гарбуза
- 150 грамів борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1,5 чайні ложки розпушувачу тіста
- 1 яйце
- 50 міліграмів рослинної олії
- Щіпка солі
Ретельно промийте і очистіть від шкірки і зернят гарбуз. Наріжте довільними шматочками приблизно по 2,5-3 сантиметри. Перекладіть їх в каструлю, залийте водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння і готуйте ще 15-20 хвилин до м’якості гарбуза. Готовий гарбуз відкиньте на друшляк і залиште на декілька хвилин, щоб він охолонув. Потім перемістіть в чашу для блендера і подрібніть до консистенції пюре.
До отриманого гарбузового пюре додайте просіяне борошно з розпушувачем, яйце, цукор і сіль. Ретельно перемішайте тісто. Воно має нагадувати густу сметану і бути однорідним.
Потім візьміть пательню і розігрійте її разом з рослинною олією. За допомогою ложки викладіть оладки і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки. На це піде близько 3-5 хвилин з кожного боку. Якщо вважаєте, що гарбузові оладки ввібрали занадто багато жиру, то викладіть на паперові кухонні рушники. Вони заберуть зайвий жир.
Викладіть на тарілку готові гарбузові оладки і подавайте до столу разом зі сметаною або джемом.
Приємного апетиту!
