Як варити гречку правильно, щоб вона була розсипчастою: рецепти на воді, молоці та в мультиварці

Як правильно варити гречку? Щоденно такий запит вводиться у гугл-пошуку. Така проста і не капризна, на перший погляд, страва може завдати багато клопоту, якщо не знаєш пропорції або техніку приготування. Дізнайтеся, як варити гречку, щоб отримати розсипчасту та смачну кашу.

Сьогодні майже кожен українець не уявляє своє життя без гречки. Ця каша є однією з найпопулярніших та її швидше за інші розбирають з полиць. Річ у тім, що окрім приємного смаку, гречана каша дуже корисна! Вона містить багато білка, у порівнянні з іншими крупами, а також насичена мінеральними речовинами: залізо, кальцій, цинк, фосфор, вітаміни групи B, амінокислоти тощо. Гречка повинна бути присутня у раціоні як дорослої людини, так і дитини, тому що клітковина, яка міститься у гречаній каші, корисно впливає на процес травлення. А як варити гречку, щоб вона була розсипчастою, повинна знати кожна господиня.

Рецепт гречки, яка не розварюється та виходить розсипчаста

Як варити розсипчасту гречку на воді?

Рецепт ніжної та розсипчастої гречки простий. Це не капризна крупа, приготування якою не займе багато часу. Спочатку треба відміряти об’єм каші, яку ви хочете зварити. Порція на одну дорослу людину складає близько 50-70 грамів у сухому вигляді. Гречка вариться у пропорції 1:2, тобто на один стакан крупи потрібно два стакани води. Але якщо ви полюбляєте більш вологу та розварену кашу, об’єм води можна збільшити до 2,5 стаканів.

Ідеальна розсипчаста гречка на молоці та воді
Ідеальна розсипчаста гречка на молоці та воді

Перед приготуванням гречану крупу перебрати від дрібного сміття та ретельно промити холодною водою. У каструлю висипати гречку, залити 2 або 2,5 стаканами холодної води та поставити на повільний вогонь. Накривати каструлю слід після закипання води, перед цим ретельно перемішавши. Варити до повного випаровування води, додати на смак вершкове масло та сіль, й після приготування залишити страву “відпочити” на 10-15 хвилин. Принцип готування каші на молоці не відрізняється, але має пропорції 1:1:1, де ми беремо одну склянку води, одну молока та одну гречки.

Як замочити гречку та отримати смачну страву?

Мало хто знає, що гречана каша одна з тих, яка не завжди потребує варки і її можна приготувати іншим способом. Дієтологи радять цей спосіб, оскільки при цьому зберігається більше корисних речовин. Гречана каша заливається окропом або кефіром та залишають заварюватися на 9-12 годин. Пропорції з водою 1:2, як при звичайній варці, з кефіром – 1:1.

Щоб отримати розсипчасту гречку в мультиварці потрібно дотримуватися пропорцій 1:2
Щоб отримати розсипчасту гречку в мультиварці потрібно дотримуватися пропорцій 1:2

Для того, щоб спростити життя та зекономити час, господині нерідко купують мультиварку. Але як правильно варити гречку в мультиварці, може стати насущним питанням. У цьому випадку пропорції крупи та рідини також не змінюються, а на якому режимі готувати кашу саме у вашій мультиварці, можна прочитати в інструкції до приладу.

Нагадаємо, що питання “Як правильно варити гречку?” більше вас не буде хвилювати, якщо запам’ятати пропорцію для варки — 1:2.

Схожі статті

Цей інгредієнт у фарш майже ніхто не додає, і дарма: котлети стають пишними та соковитими

Є три різні способи та інгредієнта, які допоможуть зробити будь-який сухий фарш більш соковитим. У результаті й самі котлетки вийдуть такими, що танутимуть в роті.

Рецепт котлет з їдальні 90-х років: всі про нього забули, а дарма – дуже смачно і бюджетно

Ці котлетки можна приготувати легко та швидко. Зробити це зможе навіть та господиня, яка не сильно вміє та любить їх готувати. Все тому, що рецепт мега простий!

Євген Клопотенко назвав себе божевільним, бо посмажив банани з цибулею на сковороді

Євген Клопотенко запропонував українцям обсмажити банани з червоною цибулею. Хто не може собі цього уявити, може побачити це на власні очі. Адже шеф-кухар зняв і виклав відео. Це мішлен.

Як приготувати курячі котлети з сиром: легкий рецепт, який завжди знадобиться

Соковиті котлетки можна приготувати не лише з одного м'яса, а ще й з сирною начинкою. Зробити це можна прямо вдома легко та швидко. Для цього потрібно використати два види сиру.

Рецепт, якому мене навчила бабуся! Швидко, просто та неймовірно смачно! На вечерю

Мʼясні фрикадельки з сиром у вершково-грибному соусі виходять дуже соковитими та смачними. Родзинкою страви є саме сир, який знаходиться в самому "серці" фрикадельок.

Це ще краще, ніж “Королівський”: Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати майонез, від якого не гладшають

Суддя проєкту "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво приготував майонез із варених яєць. Він запевняє, що від такого соусу неможливо набрати вагу, але при цьому, це дуже смачно.