Що робити, щоб із печених пиріжків із замороженою ягодою не випливала начинка: хитрощі господарок

Неймовірно смачний рецепт та прекрасну подачу може зіпсувати лише один неприємний нюанс — начинка випливає з тіста та підгорає на протвені. Як цьому запобігти?

Здавалося б ідеальний рецепт, і все має піти за планом, але в певний момент ви дивитеся в духовку, і бачите, як ваша солодка начинка буквально випливає з пиріжків. Потім вона починає пригорати, і таким чином ідеальні вироби з тіста візуально зіпсовані, хоча і безперечно досі прекрасно смакують.

Як же зробити печені пиріжки таким чином, щоб начинка залишалася всередині, з неї не витікав сік, а зовнішній вигляд був наче у пекарні? Ми з вами поділимося дієвими секретами, які при цьому аж ніяк не зіпсують смак вашого виробу.

Секрети приготування печених пиріжків з солодкою начинкою

Пиріжки з солодкою начинкою — можуть бути досить непростою справою для новачків. Для цього як правило беруться фрукти заморожені або свіжі. Під час випікання і в першому, і в другому випадку ви можете помітити, що начинка виділила сік, який починає карамелізуватися і, врешті-решт, перетворюється на чорну пляму.

Що робити, щоб із печених пиріжків не випливала начинка

Але це не єдина біда, з якою доведеться зіштовхнутися, адже коли сік проходить через тісто, герметичність ваших виробів може зіпсуватися і пиріжки розкриються.

Для того, щоб цього уникнути можна зробити наступне: найшвидший спосіб — це посипати начинку крохмалем. Звісно, не перегинати палицю і додати десь чверть чайної ложки на виріб. Якщо ви бачите, що соку буде багато, у випадку якщо це, наприклад, морожені фрукти, складаємо їх в каструлю про варю ємо необхідною кількістю цукру і також вносимо крохмаль. В результаті, маємо густу начинку, яка ні в якому разі не витече.

Що робити, щоб із печених пиріжків не випливала начинка

За бажанням ви можете зробити теж саме, але без крохмалю. У вас піде на це набагато більше часу, і процес приготування буде схожий на технологію приготування варення. Але суть в тому, щоб проварити начинку, зайва волога випариться, а для рецепту залишиться густий матеріал.

Схожі статті

Низькокалорійний салат, що можна їсти вночі: готується за кілька хвилин і дуже смачний

Салат чудово підходить для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючи собі в приємних нічних перекусах. Він легко засвоюється, дає відчуття ситності без переїдання.

Стане тільки гірше: ТОП-6 видів мʼяса, з якого не можна варити холодець – вам на замітку

Холодець - це улюблена їжа багатьох, однак не у всіх він виходить смачним, зокрема через неправильно підібране м'ясо - в чому секрет ідеальної страви?

Ніжність і вершковість +100: 1 кулінарний прийом, який треба проробити при приготуванні пюре

Картопля пюре - це незамінна страва на будь-якому столі в будь-який час, але щоб приготувати її смачну й ніжну потрібно знати 1 хитрість - про що йдеться?

Готові пересолені котлети не викидайте: даруємо ефективний спосіб, як виправити ситуацію

Якщо ви пересолили фарш на котлети і зʼясували це, коли мʼясний виріб був вже готовим — не поспішайте викидати продукт. Адже існує добрий спосіб виправити ситуацію. "Сенсація" розповість його вам.

Рис + лимонний сік + чай замість води: дивовижний рецепт рису, який стане вашим улюбленим

Рис, лимонний сік і чай, здавалося б непоєднувані між собою речі, але насправді це не так - рецепт розсипчастого рису з додаванням секретних продуктів.

Ніжність і соковитість +100: 1 секретний трюк, який треба зробити під час приготування “Шуби”

"Шуба під оселедцем" - це саме та страва, яка чудово підійде і на святковий стіл, і на кожний день, але не всім вдається її смачно приготувати - що слід знати і обов'язково додати до салату?