Картопляні галушки з сиром – це проста в приготуванні та дуже смачна страва прикарпатської кухні. Хіба не чудово приготувати для своєї родини щось наше, традиційне, українське? Якщо так – мерщій записувати рецепт і гайда на кухню.
Для цього нам необхідні такі інгредієнти:
- 2 курячих яйця;
- 200 г сиру;
- 300 г борошна;
- сіль, перець чорний на ваш смак ;
- 700 г картоплі;
- різноманітна зелень: кріп, петрушка, зелена цибулька – безпосередньо для подачі страви.
Спосіб приготування:
- Відварити цілу картоплю “в мундирі”. Дати їй охолонути, щоб можна було спокійно тримати в руках. Потім необхідно очистити її та натерти на дрібній тертці.
- До натертої нами картоплі додаємо: сир, яйця, сіль та перець на смак. Все добре перемішуємо.
Готуємо найсмачніші картопляні галушки з сиром - Наступний етап в приготування – замішуємо тісто. До утвореної нами маси з картоплі, додаємо борошно. Кількість регулюємо самі, опираючись, щоб в результаті тісто не липло до рук, але було м’яким та еластичним.
- Розділіть тісто на три рівномірні частини та розкачайте кожну у форму “ковбаски”.
- Кожну утворену “ковбаску” нарізати на невеличкі шматочки. Зробити кожен шматочок у форму кульки та придавити в центрі пальчиком.
Готуємо найсмачніші картопляні галушки з сиром - Довести воду до кипіння, посолити її. Опустити готові, так звані плюшки, до води. Після того, як вони спливуть на верх каструлі – варити ще 1,5-2 хв. Далі можна включити фантазію та подавати страву, як забажаєте: посипати зеленню для краси та смаку або додати вершкове масло, сметанку, зажарену цибульку.
Всім смачного!
