Приготувати плов – це завдання не із простих, адже дійсно смачної страва виходить лише тоді, якщо її правильно приготувати. Провідні кулінари показали рецепт, який допоможе впоратись із приготуванням справжнього плову по-узбецьки.
Що потрібно для приготування?
Пів кілограма баранини
Два стакани рису
Три столові ложки рослинної олії
Дві цибулини
Три морквини
Дві столові ложки томатної пасти
Чотири стакани гарячої води
Одна чайна ложка куркуми
Сіль і перець – за вашим смаком
Як приготувати плов?
Для початку вам необхідно нарізати баранину на кубики розміром близько двох сантиметрів.
Потім потрібно очистити цибулю та моркву і нарізати їх так само, як і м’ясо, на кубики.
Далі треба розігріти рослинну олію в глибокій каструлі на середньому вогні. Туди потрібно додати цибулю та моркву та обсмажити все до тих пір, поки овочі не стануть м’якими.
Після всього цього необхідно додати нарізану баранину та продовжувати смажити, поки м’ясо не змінить колір.
У нашу страву вам треба додати томатну пасту та куркуму та продовжити смажити ще впродовж двох-трьох хвилинок.
Далі треба додати рис до каструлі та все це перемішати, аж поки наш рис не стане трохи прожилкованим.
На завершення приготування плову потрібно додати гарячу воду та сіль та перець за смаком. Піднести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму та накрити кришкою. Готувати плов на маленькому вогні протягом 20-25 хвилин, поки рис стане м’яким та всю воду поглине.
Прикрасити плов свіжою кинзою та подавати гарячим.