Зазвичай пишність — це одна з найбажаніших характеристик, яку господині хочуть отримати, обсмажуючи оладки. Втім, далеко не у всіх це виходить. Секрети приготування м’яких та легких оладок криються у здавалося б неочевидних речах, маленьких секретах, які повністю змінюють якість вашого тіста. Ще неймовірнішими вони стають, коли в них додають начинку.
Інгредієнти
- Кефір — 250 мілілітрів
- Цукор — 2 столових ложки
- Борошно — 200 грамів
- Куряче яйце — 1 штука
- Харчова сода – ½ чайноі ложки
- Сіль — пів чайної ложки
- Рослинна олія — на смак
- Шоколад — 50 грам
Рецепт приготування оладок
Перед тим, як приступити до приготування тіста, варто викласти усі продукти з холодильника та довести їх до кімнатної температури. Після цього розбиваємо куряче яйце в миску та додаємо сіль. Усе ретельно перемішуємо. Цей крок здається незначним, але він обов’язковий.
Після цього додаємо кефір та цукор. Усе ретельно перемішуємо. Вносимо просіяне борошно. Обов’язково його про сійте, щоб воно було пухким та повітряним. Вносимо харчову соду. Усе добре перемішуємо до повної однорідності. Якщо ви не впевнені у своїй сковороді, варто додати рослинну олію.
Накриваємо тісто і залишаємо його приблизно хвилин на 20. Шоколад подрібнюємо. Після тісто не турбуємо, а одразу викладаємо оладки на гарячу сковороду. Всередину кожного виробу кладемо маленький кусочок шоколаду.
Обсмажуємо вироби з усіх сторін на середньому вогні до золотистого і скоринки. Не забувайте, що ви можете робити їх маленькими і пишними, або ж широкими та плоскими.