Домашні коржики з соковитою начинкою, які стануть улюбленою закускою вдома: швидко, смачно і бюджетно

Хліб та булочки можуть серйозно набриднути як вам, так і вашій сім'ї. У таких випадках на виручку приходять дуже прості рецепти приготування коржиків.

Домашні коржики можуть стати прекрасною альтернативою не тільки хліба або пиріжків, але й закусок на стіл, коли приходять незвані гості. Готуються вони досить швидко, не потребують великої кількості інгредієнтів та витрат.

За умови, що ви зробите дуже смачну начинку, домашні розхапають коржики одразу і не залишать і крихти на тарілці. Також таку закуску можна брати з собою у подорожі або, наприклад, давати дітям з собою до школи.

Інгредієнти

  • Кефір — 500 мілілітрів
  • Рослинна олія — 2 столових ложки
  • Харчова сода — 1 чайна ложка
  • Сіль — 1 чайна ложка
  • Курячі яйця — 1 штука
  • Борошно — 600 грамів
  • Картопля — 6 штук
  • Молоко — 100 мілілітрів
  • Вершкове масло — 50 грамів
  • Солоні огірки — 5 штук
  • Морква — 1 штука
  • Цибуля — 1 штука
  • Перець мелений — на смак

Як приготувати смачні коржики

Для початку необхідно приготувати начинку. Для цього чистимо всі овочі. Цибулю подрібнюємо та ставимо на пательню обжарюватися. У цей час натираємо моркву на дрібні тертушці та вносимо в зажарку. Солоні огірки нарізаємо соломкою та додаємо на сковороду.

Як приготувати коржики з води і борошна
Як приготувати коржики 

Картоплю чистимо, відварюємо як на пюре. Коли вона при готується, додаємо вершкове масло і молоко та перетворюємо на однорідну масу. Солимо та перчимо та вносимо зажарку.

Після цього починаємо готувати тісто. Вливаємо кефір, додаємо сіль та харчову соду. Вносимо просіяне борошно та куряче яйце. Все ретельно перемішуємо та замішуємо тісто. Щоб було легше з ним працювати змащуємо руки рослинною олією. Даному тісто не потрібно відпочивати, а тому одразу готуємо коржі.

Як приготувати коржики з води і борошна
Як приготувати коржики 

Ділимо тісто на рівні частини, розкатуємо на столі, викладаємо начинку, робимо конвертик і знову розкатуємо, щоб начинка опинилася всередині. Після цього кожен коржик обсмажуємо на попередньо розігрітій сковороді з обох сторін до появи хрусткої скоринки. Після цього страву можна подавати на стіл.

Швидкі коржики з трьох інгредієнтів на сніданок
Швидкі коржики 

Не забувайте, що замість картопляною начинки ви можете використовувати, наприклад, підготовлений фарш або сир з кропом. Далі більше, можна подрібнити салямі та перемішати його з твердим сиром і зробити ситну закуску.

Схожі статті

“На балькон!”: Ярославський поділився рецептом ідеального тіста на вареники — смачно, як у бабусі вдома

Відомий кулінар і суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський чудово розуміється на високій кухні. Але також він пам'ятає про власне дитинство і смачні домашні рецепти, якими ділиться з шанувальниками.

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.