Знаменитий тонкий хліб Кавказу – лаваш – улюблений повсюди. Їдять його не тільки, як всякий інший хліб, самостійно, але часто використовують для приготування різноманітних страв. Як основна частина різних холодних закусок, лаваш використовується для формування рулетів, багатошарових тортів і пирогів.
Загорнути в тонкий лаваш як начинку можна все, що ви любите. М’ясний чи овочевий фарш, гриби чи ікру, сир, рибу, шинку, консерви – будь-які продукти поєднуватимуться з лавашем. Основу цих страв – тонкий лаваш – нескладно приготувати в домашніх умовах або використовувати лаваш, куплений у магазині. У будь-якому випадку, те, що ви приготуєте, дотримуючись рецептів, буде смачним і поживним.
Часу на замішування тіста для пирогів не завжди вистачає, а так хочеться іноді пригостити чимось смачненьким близьких і здивувати їх швидкістю та незвичайністю випічки. І тут на допомогу приходять рецепти пирогів з лаваша. Тонкий лаваш виручить будь-яку господарку, коли необхідно швидко приготувати смачний пиріг для сім’ї або гостей. Листи лаваша чудово впораються з будь-яким рецептом: будь то яблучний штрудель, ачма з сиром, Наполеон з сиром або багатошаровий солодкий пиріг з варенням. Ситний апетитний пиріг на обід вийде з начинкою з фаршу чи м’яса (яловичини, свинини, курки).
Цікаві варіанти – з грибами або яйцем та цибулею. Форму пирога з лаваша можна надати за бажанням: рулет, равлик, багатошарова композиція. Готують їх у духовці, на сковороді чи мультиварці.
Інгредієнти
- М’ясний фарш – 250-300 грамів
- Сир твердий —150 грамів
- Курячі яйця — 2-3 штуки
- Сметана — 2 столових ложки
- Лаваш тонкий – упаковка
- Гриби — 200 грамів
- Майонез — на смак
- Спеції — на смак
- Сіль — на смак
Рецепт приготування пирога з лаваша
Розгорнути лаваш, листи змастити фаршем та подрібненими грибами, дати спокій хвилин на 15, тоді лаваш при згортанні не прорветься, а буде еластичним.
Збовтати яйця з додаванням майонезу або сметани, кетчупом та спеціями, підсолити.
Перекласти рулети в промащену олією форму, залити отриманою сумішшю, вона повинна прикривати пиріг з м’ясним фаршем щонайменше на 1,5 сантиметра або трохи вище.
Поставити на півгодини в духовку, можна готувати страву і в мультиварці – годину в режимі випікання, хвилин за 5-7 до закінчення присипати твердим натертим сиром.