Певно важко уявити українське застілля без м’ясних страв. Вони ідеально пасують до будь-якого гарніру, а кількість їхніх варіацій просто вражає. Здебільшого господині та господарі готують котлети чи то на святковий стіл, чи просто у будні дні. Але іноді хочеться спробувати нову варіацію улюбленої страви. І тут варто приготувати волинські мазурики. Це м’ясні смаколики із сиром, які стануть чудовою альтернативою котлетам та розбавлять щоденний раціон.
Що нам потрібно для приготування
Перелік інгредієнтів:
- Шістсот грамів індички
- Одне куряче яйце
- Двадцять п’ять мілілітрів молока
- П’ятдесят грамів вершкового масла
- П’ятдесят грамів твердого сиру
- Сімдесят грамів сухарів для панірування
- Сіль, перець та ваші улюблені спеції за смаком
- Два зубчики часнику
- Ваша улюблена зелень за смаком
Спосіб приготування
Для початку підготуємо фарш. Беремо м’ясо індички та нарізаємо його маленькими кубиками. Потім беремо м’ясорубку та пропускаємо наші шматочки через неї. Тепер беремо велику миску й викладаємо туди наш фарш, заливаємо молоко, яйце та ретельно перемішуємо.
Далі на дрібній тертці натираємо твердий сир і кидаємо його до інших інгредієнтів. Зараз потрібно додати вершкове масло, часник, сіль, перець та ваші улюблені спеції. Невеличкий нюанс: воно має бути кімнатної температури для того, щоб його було легше розмішати. Втім, не слід його гріти в мікрохвильовці, оскільки масло може перегрітись й стати рідким. А такий варіант може зіпсувати страву.
Після того, як ми ретельно вимішали масу, формуємо щось на кшталт ковбасок, які потім обвалюємо в панірувальних сухарях.
Ще один лайфхак: якщо ви зараз почнете їх обсмажувати, то є ймовірність, що мазурики розваляться. Саме тому залиште їх хвилин на 20-30 в холодильнику.
Фінальний етап — смаження. Розігріваємо сковорідку й викладаємо наші міні-ковбаски. Смажити їх потрібно доти, доки не з’явиться золота скоринка.
Вуаля! Мазурики готові. Смачного)