З солодкого перцю можна приготувати як холодні, так і гарячі страви. Салат, до якого додані шматочки ароматного різнокольорового болгарського перцю, не тільки смачний і дуже корисний, але й напрочуд ошатно виглядає. Перець, доданий в овочевий суп, зробить його дуже ароматним. А яка чудова страва може вийти, якщо перці наповнити м’ясним фаршем, або фаршем з м’яса та рису, або сумішшю овочів! Такі запечені в духовці перчики можуть стати чудовою основною стравою будь-якого обіду.
Також величезною популярністю користуються найсмачніші заготовки на зиму. Величезна кількість варіантів страв з перцю обов’язково допоможе вибрати рецепт, який ви із задоволенням реалізуєте на своїй кухні. Однак, ми пропонуємо звернути увагу на рецепт саме фаршированого перцю, який користується такою популярністю у літній сезон.
Інгредієнти
- Рис — півтора склянки
- Печериці — 600 грамів
- Перець — 10 штук
- Помідори — 5 штук
- Сир твердий — 200 грамів
- Горіхи волоські — 100 грамів
- Часник — кілька зубчиків
- Петрушка — пучок
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Спеції — за бажанням
Як приготувати смачний фарширований перець
Печериці нарізати шматочками. Очистити та порубати часник.
Ядра волоського горіха порубати шматочками. Вимити помідори, видалити плодоніжки, порізати м’якоть середніми шматочками.
Прогріти олію на сковороді, смажити гриби 5 хвилин, вогонь сильний.
Посипати перцем, зняти з вогню.
Додати помідори, часник, горіхи, перець, нарізану зелень петрушки. Всипати рис, перемішати начинку.
Прогріти духову шафу до 200 градусів. Вимити перці жовтого та червоного кольору, розрізати навпіл по горизонталі.
Видалити насіння. Наповнити “човники” рисом, прим’яти ложкою. Форму для запікання застелити фольгою чи пергаментом.
Викласти перці. Запікати протягом півгодини. Вийняти, посипати тертим сиром “Пармезан”, лист поставити в духовку, нагрівання вимкнути. Сир має розтанути.
Подавати у гарячому вигляді з соусами та гарніром.