Рецепт найсмачніших тушкованих баклажанів в сметанному соусі – лише свіжі продукти, як з городу Тіни Кароль

У літню днину пригощання з овочів, фруктів та ягід користуються шаленою популярністю, тому кожна господиня хоча б раз має спробувати приготувати щось цікаве саме з таких продуктів. Ми пропонуємо найпростіший рецепт для приготування тушкованих баклажанів з детальними поясненнями в діях на кухні.

Важливим етапом при виборі баклажанів – перевірити їхній сорт, адже є ті, які гірчать. В такому випадку їх потрібно нарізати кусочками та потримати у солі протягом 20 хвилин, а потім просто промити звичайною водою. Якщо ж баклажани не з гіркого сорту, то можна одразу розпочинати приготування.

Список інгредієнтів:

• 3 баклажани;
• 1 морква;
• 2 цибулі;
• 3 помідори;
• 2 болгарських перців;
• 150 г сметани;
• 3 шт. часнику;
• 7 ст. ложок олії;
• сіль, спеції, перець мелений чорний до смаку;
• зелень до смаку.

Спосіб приготування:

1. Помити баклажани, висушити та нарізати на великі шматочки. На розігріту пательню покласти нарізані баклажани та почати смажити їх, додавши трішки солі та чорний мелений перець. Готувати на сковорідці протягом 5 хвилин, а далі треба помістити в окрему тарілку.

   

2. Нарізаємо моркву великими шматками, цибулю півкільцями, а часник радимо подрібнити. Далі викладаємо все на сковорідку, в яку попередньо налили трішки олії та обсмажуємо протягом 3-5 хвилин до м’якості овочів. Після цього перекладаємо овочі до приготованих баклажанів.

   

3. Миємо болгарський перець, чистимо від насіння та нарізаємо його не надто дрібно. Так само миємо помідор, нарізаємо великими шматочками.
4. На розігріту пательню з олією викласти нарізаний перець та помідори, обсмажити декілька хвилин та наприкінці додати солі, перцю та інших спецій за бажанням.

   

5. До приготованого перцю та помідорів перекладаємо раніше вже смажені овочі, все перемішуємо, додаємо сметану, знову все мішаємо та тушкуємо під закритою кришкою ще приблизно 5 хвилин.

   

Страва готова, можна починати дегустацію. Смачного!