Для різноманітності варто іноді почастувати сім’ю котлетами з овочів. Нові смаки, незвичайні поєднання овочів сподобаються і дорослим, і, звичайно ж, малюкам. Гарні морквяні котлетки зі сметаною, рум’яні картопляні котлетки, екзотичні колети з буряка гарні у гарячому вигляді.
Але крім цих, найпоширеніших, видів овочевих котлет можна посмажити колети з кабачків, гарбуза, ріпи, капусти (кольорової або білокачанної). Дивовижні котлетки виходять, якщо змішати різні овочі. Швидкі в приготуванні такі котлети чудово поєднуються з різноманітними гарнірами, супами. У приготуванні їх немає жодних секретів.
Процес підготовки та смаження схожий на виготовлення м’ясних котлет. Особливо схожі на м’ясні котлети, які зроблені з баклажанів. Вони будуть нагадувати звичну вам страву не тільки візуально, але й за смаковими властивостями. Як же їх зробити вдома?
Такі котлети ніколи не буде соромно поставити перед гостями на стіл, а також погодувати ними усю сім’ю, яка втомлена після важкого дня. До того ж вони виходять неймовірно бюджетними. Щоб доповнити смак страви можна використовувати рецепти найрізноманітніших соусів, або додавати інгредієнти за своїм бажанням.
Інгредієнти
- Баклажани – 2-3 штуки
- Тертий пармезан – 100-200 грамів
- Курячі яйця – 2 штуки
- Панірувальні сухарі – 100 грамів
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
- Базилік – на смак
- Рослинна олія – на смак
Як приготувати смачні баклажанні котлети
Для початку необхідно почистити баклажани, за необхідністю потримати їх у воді, щоб вони позбавилися гіркоти та подрібнити на кубики. Розігріваємо сковороду та викладаємо овочі смажитися.
Доливаємо трохи води, для того щоб овочі добре протушкувалися. Після цього додаємо в баклажанну масу усі інші інгредієнти, включаючи панірувальні сухарі.
Ставимо отриманий продукт в холодильник на 10-20 хвилин. Після дістаємо та формуємо котлети. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо вироби з обох сторін до появи золотистої скоринки.