Цей інгредієнт у фарш майже ніхто не додає, а дарма: котлети стають смачними та соковитими

Здавалося б котлети не надто складна страва, а концепція їх приготування не містить нічого складного. І тим не менш, зробити насправді смачні котлети доволі непросто.

Смачні домашні котлети з фаршу (м’ясного, курячого чи рибного) можна приготувати, не лише засмаживши їх на сковороді. Найкорисніший, але не менш апетитний варіант – рецепти котлет, приготовлених на пару. Соковиті котлети в духовці з водою виходять завжди чудово. Крім того, важливим для деяких господарок може стати і те, що такі котлети в процесі приготування потребують мінімум уваги. Головне, все підготувати, дотримуючись обраного рецепту, включити духову шафу, і незабаром ви отримаєте відмінне частування для всієї родини.

Різні дієтичні страви можна готувати на пару. Рецепти парових котлет чудово підходять для дитячого харчування. Найбільш поширені котлети рибні, курячі, із пісної яловичини. Такі котлетки завжди виходять неймовірно ніжними і смачними, хоча вони не мають звичної піджаристої скоринки, що утворюється при жарінні на сковороді. У фарш можна додавати рис, овочі, зелень. А ось хліб і навіть яйця – компоненти зовсім не обов’язкові: без них котлети, які готуються на пару, не розваляться і будуть м’якими.

Інгредієнти

  • Курячий фарш – 600 грамів
  • Олія рослинна – 50 мілілітрів
  • Сир пармезан – 40 грамів
  • Петрушка – пучок
  • Курячі яйця – 1 штука
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Перець чорний мелений – на смак
  • Сіль – на смак

Рецепт приготування смачних котлет

Цибулю очистити і подрібнити на тертці або за допомогою блендера. Додати в курячий фарш сире яйце, суміш перемішати. Дрібно порізати зелень петрушки, натерти сир.

Змішати з фаршем, сіль та перець мелений – до смаку. Сформувати невеликі котлети, випікати в духовці з мискою з водою до рум’яної скоринки. Подати курячі котлетки у гарячому вигляді з будь-яким гарніром та соусом, зеленню.

Курячі котлети найкраще подавати із соусами, приготованими на основі вершків, тертого сиру, каперсів. Для приготування найпростішого соусу потрібно порубати будь-яку зелень, змішати з нагрітими жирними вершками, посолити і прогріти. Суміш остудити і додати нарізаний часник за смаком.

Схожі статті

Найкращий рецепт вареників із вишнями від наших бабусь: згадаєте дитинство і не лише

Цей рецепт, переданий від наших бабусь, не лише нагадає про "смак дитинства", але й про важливість сімейних традицій і тепло рідного дому. Готуйте собі такі вареники і ви!

Додай це в звичайну смажену картопельку: буде так смачно, що чоловік з’їсть прямо з пательні

Навіть з найпростішої смаженої картоплі можна створити справжнє гастрономічне диво. Кілька варіантів того, що можна додати, щоб смак страви вийшов цікавішим і багатшим.

Ектор Хіменес Браво показав, як приготувати запіканку з картоплі: на все про все – 150 грн

Рецепт простої, смачної та корисної запіканки показав суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес Браво. Це дійсно просто й апетитно, спробуйте приготувати та переконаєтесь самі!

Секрет німецьких господинь: що додати у фарш для котлет, щоб смакували і в холодному вигляді

Котлетами люблять смакувати багато людей в світі та існує чимало рецептів їх приготування - який один продукт радять додати до фаршу, щоб страва була супер смачною?

Низькокалорійний салат, що можна їсти вночі: готується за кілька хвилин і дуже смачний

Салат чудово підходить для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючи собі в приємних нічних перекусах. Він легко засвоюється, дає відчуття ситності без переїдання.

Стане тільки гірше: ТОП-6 видів мʼяса, з якого не можна варити холодець – вам на замітку

Холодець - це улюблена їжа багатьох, однак не у всіх він виходить смачним, зокрема через неправильно підібране м'ясо - в чому секрет ідеальної страви?