Котлети без мʼяса не менш смачні та корисні, ніж звичні більшості їдків м’ясні чи рибні. Овочеві, круп’яні, грибні, сирні, бобові, солодкі котлетки цілком здатні наситити будь-якого гурмана у дні посту. Рецепти вегетаріанських котлет відмінно підійдуть для дитячого меню або для тих, хто дотримується певної дієти.
Корисні для здоров’я крупи, і особливо гречку, необхідно включати в меню, якнайчастіше. Однак не всі дорослі та діти погодяться їсти щодня гречану кашу. Виходом можуть стати різні страви, які готуються з використанням цієї крупи, що містить безліч вітамінів та мікроелементів, необхідних для наших організмів.
У таких випадках варто придивитися до різноманітних простих рецептів приготування котлет із гречки. Такі котлетки можна смажити, тушкувати, готувати на пару. У них додають рис, перловку, картоплю, зелень. Незвичайний смак надає гречка котлетам м’ясним або рибним, роблячи їх ще поживнішими.
Інгредієнти
- Баклажани – 500 г
- Гречана крупа – 0.5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 штука
- Часник– 1 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Олія рослинна
- Спеції
- Сіль
Як приготувати смачні котлети з гречки і баклажанів
Очистіть і наріжте баклажани, цибулю, часник і солодкий перець для котлет з гречки та баклажанів.
Баклажани наріжте кружальцями, цибулю – дрібними кубиками, перець – невеликими шматочками, часник подрібніть. Протушіть овочеву суміш на сковорідці.
Гречку тим часом поставте варитися. Добре посоліть її та поперчіть. Готову баклажанову масу перемішати його з окремо збитим сирим яйцем, товченим часником, напівготовою гречкою, спеціями.
Як приправи можна використовувати суміш солодкої меленої паприки і пекучого перцю. Масу перемішати. Сформувати невеликі биточки та обсмажити їх на невеликій кількості олії чи іншого жиру.
Влити в каструлю півсклянки води, розведену сметану чи молоко. Довести суміш до кипіння, укласти биточки шарами.
Готувати страву на тихому вогні протягом 20-25 хвилин до готовності крупи. Для страви ідеальний медово-гірчичний соус. Подати котлети можна із зеленню або гарніром, приготованим на основі гречаної крупи.
