Смачніша та корисніша за магазинну: домашня варена ковбаса, яка стане чудовим варіантом корисного перекусу

Ми всі полюбляємо перекусити бутербродами, адже це дуже швидко та смачно. Але що робити, якщо Вам не до вподоби магазинна ковбаса? Читайте в нашому матеріалі.

Приготування ковбаси вдома дозволяє створити смачну ковбасу зі специфічним смаком і текстурою, відмінними від магазинних виробів.

Інгредієнти на 700 грамів:

  • М’ясо курки (стегна та філе) – 800 грамів
  • Курячий бульйон – 250 мілілітрів (50 мілілітрів для желатину + 200 мілілітрів для фаршу)
  • Цибуля – 1 штука
  • Червоний буряк – ½ штуки
  • Желатин – 3 чайні ложки
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Свіжий часник – 1 зуб – 5 грамів
  • Сушений часник – 1 чайна ложка
  • Сушена паприка – ½ чайної ложки
  • Духмяний перець – 10 штуки
  • Лавровий лист – 3 штуки

Рецепт приготування

Готуємо насичений бульйон. Курку, цибулю, часник, сіль, перець та лавровий лист заливаємо водою та ставимо на вогонь. Варити необхідно 40-45 хвилин до повної готовності м’яса. Не забудьте зняти пінку коли бульйон закипить.

Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси
Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси

Буряк використовуємо для кольору, смак відчувалися в ковбасі не буде. Гарно промиваємо його проточною водою. Ставимо запікатися у фользі при 200 градусах 45-50 хвилин, або відварюємо буряк до готовності.

Желатин необхідно залити холодним бульйоном та відставити його хвилин на 10 для набухання. Після додаємо гарячий бульйон та гарно розмішуємо до повного розчинення желатину.

Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси
Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси

Відварене м’ясо відділяємо від кісток, шкірка також не потрібна. Додаємо спеції та більйон з желатином. Після перебиваємо блендером.

Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси
Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси

Для формування ковбаси використовуємо звичайно пластикову пляшку. Відрізаємо від неї верхню частину та перекладаємо в пляшку м’ясну масу. Пляшку потрусіть, щоб випустити зайве повітря. Накриваємо харчовою плівкою та кладемо до холодильника на 4-5 годин. Смачного.

Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси
Рецепт приготування домашньої вареної ковбаси

Схожі статті

Як приготувати домашню грибну намазку на хліб: дешево, смачно та корисно – рецепт

Кілька простих кроків і грибна намазка для хлібу буде готова! Її можна зберігати в боксі та їсти зранку, в обід і ввечері. Це добре втамує голод, коли немає часу готувати їсти.

Що намазати на хліб: 6 варіантів бутербродів, які можна приготувати самим вдома

Приготувати смачні та натуральні закуски для бутербродів можна самим вдома. Це допоможе завжди мати перекус "під рукою", коли немає часу та сил готувати щось більш глобальніше.

Як самостійно замаринувати скумбрію: це дешевше, ніж купувати готові шматочки

Рецепт того, як замаринувати скумбрію так, щоб вона була запашною, смачною і просто танула в роті. Все дуже просто, але результат круто здивує. Готувати рибу можна просто вдома!

Чебуреки на воді: рецепт, який будуть просити готувати по 7 днів на тиждень

Готувати тісто для чебуреків насправді дуже просто, як і саму цю страву. Але така смакота зможе добре порадувати рідних та близьких на вихідних. Спробуйте приготувати та переконайтеся самі.

Ектор Хіменес-Браво навчив готувати домашні чипси: рецепт без “ГМО” та “Є-шек”

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати натуральні домашні чипси з лавашу та зробити до них відомий мексиканський соус. І одне, і друге — дуже корисно. Можна їсти й не перейматися ні за що!

Страва вихідного дня: що приготувати на цих вихідних, щоб нагодувати всю сім’ю

Кулінари розповіли, як приготувати вареники з цибулею та салом "на пару". Рецепт дуже простий, а страва не залишить байдужими цілу родину. Найсмачніше — зовнішня начинка до вареників.