Гострі салати овочів корейської кухні знайомі повсюди. Багатьом подобається своєрідне поєднання маринованих овочів та великої кількості червоного пекучого перцю та соєвого соусу. Але тільки салатами, звичайно, жодна кухня світу обійтися не може.
У Кореї дуже шановані різні м’ясні та овочеві супи. Вони обов’язково присутні на кожному обіді. Численні рибні страви та страви з морепродуктів також дуже люблять готувати корейські господині. Але головним на будь-якій корейській трапезі буде все-таки рис. Його подають кожному гостю, тоді як решта страв може подаватися в спільних стравах.
З м’яса вітаються свинина, яловичина. А ось до молока та молочних страв корейці не дуже розташовані. Зі спецій, крім перцю, широко використовуються часник, цибуля і коріандр.
Цікаві, нестандартні рецепти заготовок на зиму з улюблених помідорів завжди затребувані господинями. Щоб урізноманітнити стіл або зробити оригінальні запаси на зиму із звичайнісіньких овочів, варто скористатися одним із рецептів помідорів по-корейськи.
Швидкі у виконанні, вони порадують різноманітністю варіантів страв. Це можуть бути закуски, які готові до вживання вже за кілька годин, і ті, що чудово збережуться весь холодний період року і порадують яскравим кольором та відмінним смаком тоді, коли захочеться. Помідори для салатів по-корейськи підійдуть і червоні, і зелені. Крім них у такі страви для посилення смаку, збільшення користі та краси додають й інші продукти: солодкий болгарський чи гострий перець, морква, різноманітну зелень та, обов’язково, спеції.
Інгредієнти
- помідори – 2 кг;
- болгарський перець – 4 шт;
- часник – 2 головки;
- червоний пекучий перець – 2 шт;
- зелень – 1 пучок
- оцет – 100 г;
- рослинна олія – 100 мл;
- цукор – 100 г;
- сіль – 2 ст. л.
Як приготувати помідори по-корейськи
Помідори порізати. Усі інші інгредієнти перекрутити до однорідної маси і скласти в глибоку миску. Зелень подрібнити та додати до маси. Все добре перемішати.
В велику банку складаємо помідори, а потім суміш з овочів і зелень шарами. Закрити кришкою і поставити в холодильник. Через 8 годин помідори готові.