Інгредієнти:
- Курячі стегенця – 400 г (2 шт.)
- Шампіньйони – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 300 г
- Сметана – 200 г
- Твердий сир – 150 г
- Борошно – 1 ст. ложка
- Вершкове масло – 80 г
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Сіль – на свій смак
- Чорний перець мелений – на свій смак
Приготування:
Куряче м’ясо слід попередньо відварити. Занурте курку в киплячу воду і варіть на невеликому вогні до готовності.
Вийміть відварену курку з бульйону. Після того, як м’ясо охолоне, дістаньте кістки та наріжте курку дрібними кубиками.
Наріжте шампіньйони кубиками і обсмажте на рослинній олії.
Після того, як волога випарується, обсмажте ще 5-7 хвилин, а потім зніміть з вогню.
Ріпчасту цибулю наріжте кубиками і пасеруйте у рослинній олії та вершковому маслі.
Цибуля повинна не смажитися, а тушкуватися на невеликому вогні 15-20 хвилин, поки вона не стане напівпрозорою. Має з’явитись легкий золотистий відтінок.
Додайте шматки курячого м’яса та обсмажені гриби в сковороду до цибулі, добре перемішайте.
Додайте борошно в сковороду, перемішайте. Додайте сіль та приправте чорним перцем на свій смак.
Додайте сметану в сковороду, перемішайте і тушкуйте курку з грибами та цибулею 2-3 хвилини після закипання на слабкому вогні.
Підготуйте невеличкі горщики або інші форми для жульєну. В кожну посудину додайте 2-3 ложки готового жульєну з куркою та грибами. Посипте вміст кожного горщика твердим сиром.
Помістіть горщики в духовку і запікайте жульєн при 180 градусах протягом 7-10 хвилин, щоб сир розтопився.
Смачного!