Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г борошна
- 100 мл води
- 5 г пресованих дріжджів
- 1/2 ст. л. оливкової олії
- 0.25 ч. л. цукру
- Дрібка солі
Для соусу:
- 75 г томатів пелаті
- 1 зубчик часнику
- 1/2 ст. л. оливкової олії
- 2 листочки базиліку
- Дрібка солі
- Дрібка цукру
Для начинки:
- 100 г сиру моцарела
- 1 томат
- 5 листочків базиліку
Приготування:
Крок 1: Приготуйте тісто.
Використовуйте велику миску. Додайте теплу воду та пресовані дріжджі, а також цукор і дрібку солі. Перемішайте ці інгредієнти до їх повного розчинення.
Додайте борошно та оливкову олію до миски з дріжджовою сумішшю. Ретельно замішайте тісто, воно має стати однорідним. Сформуйте тісто в круглу грудку, покладіть її до миски та залиште в теплому місці на 60 хвилин, щоб воно піднялось.
Крок 2: Після того, як тісто збільшиться в об’ємі, обімніть його і знову сформуйте кулю. Покрийте миску плівкою та помістіть її в холодильник на 60 хвилин.
Крок 3: Приготуйте томатний соус з помідорів пелаті.
У мисці поєднайте томати пелаті, додайте рублений часник, оливкову олію, листочки базиліку, дрібку солі та цукру. Збийте всі інгредієнти до однорідності, використовуйте блендер. Дегустуйте та коригуйте смак. За потреби додайте більше солі.
Крок 4: Розігрійте духовку до 230 градусів та готуйте начинку.
Зірвіть листочки базиліку з гілочок і підготуйте томат, наріжте його на кружечки. Також натріть сир моцарела на тертці.
Крок 5: Працюємо з тістом.
Дістаньте тісто з холодильника. З цієї кількості тіста можна приготувати одну велику піцу або дві менші.
Крок 6: Підготуйте корж.
Застеліть деко пергаментним папером і розкатайте тісто за допомогою качалки до товщини 2 мм, створивши невисокі борти до 3 см. Перенесіть тісто на підготовлене деко.
Крок 7: Змащуємо корж соусом та додаємо начинку.
Рівномірно розподіліть 2-3 ст. л. томатного соусу по поверхні тіста, залишаючи невеликі відступи по краях. Посипте тісто тертим сиром та викладіть на нього порізаний томат. Такий порядок допоможе вам відчути справжній смак піци Маргарита.
Крок 8: Випікання.
Розмістіть піцу в розігріту духовку та готуйте протягом 20 хвилин при температурі 230 градусів.
Крок 9: Подача.
Готову піцу вийміть з духовки і подавайте гарячою, щоб сир тягнувся при нарізанні. Не забудьте прикрасити піцу свіжими листочками базиліку. Тепер ви можете смакувати справжню італійську піцу Маргарита, що приготована з любов’ю та турботою!
Ви можете смакувати піцу так:
Бальзамічний оцет. Кілька крапель бальзамічного оцту можуть додати солодкості та глибини смаку до піци.
Соус Песто. Соус Песто на основі базиліку, гірчиці, пармезану та оливкової олії також чудово підійде для піци Маргарита.
Оливкова олія. Проста оливкова олія може бути використана, як соус для піци Маргарита. Вона підкреслить смак та додасть легкості страві.