Інгредієнти
- 250-300 грамів курячого філе
- Спеції – сіль, перець, паприка, часник, орегано
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 кабачок
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 лист лаваша
- 2 яйця
- 100 грамів кефіру
- 2 столові ложки з верхом сметани
Рецепт приготування
Для початку потрібно замаринувати курку. Нарізаємо куряче філе невеликими кубиками. Солимо, перчимо та додаємо улюблені спеції. Рекомендуємо – паприку, орегано та сушений часник. Додаємо 2-3 столові ложки рослинної олії. Відставляємо маринуватися.
Поки приготуємо овочі. Велику цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Моркву натираємо на терці. Кабачок нарізаємо тонкою смужкою. Розігріваємо сковорідку на вогні, додаємо трішки рослинної олії.Спочатку обсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору, після додаємо моркву та смажимо разом періодично помішуючи 3-4 хвилин. Після додаємо кабачок та обсмажуємо ще приблизно 5 хвилин. Солимо вкінці, щоб кабачок не випустив вологу. Також можна додати орегано для аромату.
Беремо лист лаваша. Викладаємо на нього обсмажені овочі, зверху на них шматочки замаринованої курки. Скручуємо лаваш в рулет та нарізаємо на невеликі шматочки, орієнтуйтеся на висоту своєї форми для випічки.
Розігріту форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо рулетики. Для соусу змішуємо сметану, кефір, яйця та гірчицю. Солимо та гарно перемішуємо. Заливаємо рулетики соусом й ставимо у духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності рулети можна притрусити сиром. Смачного.
