Українці люблять готувати картоплю, оскільки вона не потребує значних сил та вмінь. Утім, постійно смакувати її в смаженому чи запеченому вигляді – набридає, а тому часом хочеться наповнити страву якимось новим смаком.
Запечена картопля ідеально взаємодіятиме з грибами, а якщо прикрасити її сиром, то отримаєте ще більш виражений смак. Ця страва прекрасно підійде для того, щоб нагодувати своїх рідних ситною вечерею.
Інгредієнти
- Картопля – 10 шт.
- Гриби – 500 г
- Вершки – 200 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Твердий сир – 150 г
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Рослинна олія – 50 г
- Коріандр – 1 ч. л.
- Сіль, перець чорний мелений, спеції – на смак
Приготування
Спочатку добре вимийте картоплю. Потім кожну розріжте навпіл. Від шкірки її очищати не треба. Кладемо у каструлю, заливаємо водою з одним лавровим листям, ставимо на плиту та варимо до 7 хвилин, відлік часу робимо, коли вона почне закипати.
Кожен гриб розрізаємо надвоє та кришимо слайсами. Далі чистимо цибулю, нарізаємо кільцями чи невеличкими кубиками. Відправляємо її на розігріту пательню з олією та смажимо до золотистого кольору. Майже відразу, десь через хвилину, додаємо шматочки грибів.
В мисці розмішайте борошно та вершки. Робіть це потихеньку, аби маса не мала грудочок.
Коли помічаємо, що волога з грибів випарувалася, солимо, перчимо, додаємо коріандр, а також можна використати спеції для грибів.
Гриби з цибулею змішуємо зі всіма спеціями. Потім вливаємо вершкову суміш та готуємо протягом 2-3 хвилин. Прибираємо сковорідку з плити.
Залишилися останні етапи в приготуванні. Візьміть чайну ложку та приберіть середину з картоплі, а замість неї заповніть простір грибною начинкою. Ставимо готувати картоплю в розігріту духовку при 200 градусах протягом 20-25 хвилин.
Далі натираємо на дрібній тертушці твердий сир. Посипати картоплю натертим сиром варто за 5 хвилин до того, як вона приготується. Смачного!
