Млинці — це культурне надбання великого пласту населення, яке здебільшого проживає у східній Європі. Вони стали частиною свят, здебільшого стародавнього походження.
Важко уявити, щоб люди відмовилися від даної смакоти, адже вона популярна не тільки у якості самостійної страви, яка подається з медом, сиропами, варенням, сметаною, вершками, а також фруктами і різноманітними солодкими соусами. Млинці часто використовують у якості матеріалу для загортання начинки, а також тіста для приготування різноманітних запіканок та тортів.
Наприклад, декілька років тому весільним трендом стали багатоярусні торти із млинців, які вимагали неабиякої майстерності від кондитерів для їх створення.
Тим не менш, велика частина господинь реально зіштовхується з проблемами під час приготування даної страви через незнання певних нюансів та секретів. У когось вони не виходять тонкими, у когось під час обсмаження рвуться.
При цьому ажурні млинці для багатьох залишаються недосяжною мрією, яку важко втілити в життя. Насправді все набагато простіше. По-перше необхідно мати правильну сковороду з товстим дном. Для цих цілей навіть продаються окремі пательні. По-друге, вона має бути дуже гарячою, коли ви наллєте тісто. З ним необхідно працювати дуже швидко, адже воно одразу ж схоплюється.
Інгредієнти
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 2 ст.
- ванілін — 1 шт.;
- сіль — 0.5 ч. л.;
- молоко — 1.5% 300 мл;
- борошно — 200 гр.;
- вершки 32% — 300 мл;
- соняшникова олія — 1 ст.л.
Як приготувати смачні млинці
Збиваємо курячі яйця з цукром та сіллю. До маси додаємо жирні вершки і продовжуємо збивати вінчиком.
До маси просіюємо борошно і всипаємо в тісто. Перемішуємо все до однорідної консистенції.
За бажанням можна додати зовсім трохи ваніліну. Поступово вливаємо молоко і продовжуємо замішувати тісто.
Вливаємо тісто, і, нахиляючи пательню круговими рухами, розподіляємо його по всій поверхні.
Обсмажуємо з обох сторін до золотавості та подаємо на стіл у гарячому вигляді. Прикрашаємо за бажанням.