Омлет, запечений у духовці з броколі, — дуже смачний і ніжний сніданок. Яскравий представник французької кухні. Добре збиті яйця – запорука успіху відмінного омлету, який чудово доповнюють свіжа зелена броколі та солодкі помідори, поєднуючи в собі смак та корисність вітамінів свіжих овочів.
Омлет у духовці є поживною стравою, тому що яйця містять багато білка. Крім того, омлет багатий на вітаміни A, D, E, K, B12, а також залізом і цинком. Однак, слід пам’ятати, що приготування омлету з використанням великої кількості олії або додавання сиру та ковбаси може збільшити калорійність страви та підвищити рівень солі та насичених жирів.
Найбільш часто проблема у приготуванні даної здавалося б простої страви — це втрата об’єму після охолодження. Як правило омлет одразу ж падає після приготування, але насправді добитися пишності можна, просто необхідно витратити трошки більше часу, ніж зазвичай. Але консистенція та структура буде того варта.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 250 шт
- Молоко – 4 мл
- Брокколі – 300 г
- Червоні помідори чері – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
- Свіжа зелень – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачний та пишний омлет
Брокколі та помідори помийте. Вершкове масло дістаньте із холодильника за 30 хвилин до початку приготування.
Розігрійте духовку до 200⁰С. Змастіть форму для запікання щедрою порцією вершкового масла.
Брокколі та томати наріжте дрібним кубиком. Яйця розбийте в миску, додайте сіль, перець, молоко і збийте до однорідної маси. Для того, щоб омлет вийшов дійсно дуже пишним, необхідно збивати його доволі довго. Для цієї мети краще використати комбайн, який буде використовувати цю роботу за вас.
Яєчну суміш залийте у форму для запікання, викладіть у неї томати та броколі. Поставте форму із сумішшю запікатися в духовку на 10 хвилин при 200⁰С.
Подавайте омлет гарячим, нарізавши на порційні шматочки і присмачивши кетчупом або домашнім томатним соусом.
