Інгредієнти (на 4 порції):
- Тонкий лаваш — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Ковбаса копчена — 120 г
- Твердий сир — 120 г
- Помідор — 100 г
- Зелень – на свій смак
- Рослинна олія — 20 мл
- Сіль — на свій смак
- Чорний перець мелений — на свій смак
Приготування:
Підготуйте усі необхідні інгредієнти. За бажанням використовуйте копчену ковбасу, або ж будь-яку іншу на свій смак. Твердий сир повинен бути хорошої якості, щоб він добре плавився. Помідор оберіть смачний та соковитий, якщо зараз не сезон – радимо надати перевагу помідорам чері.
З лаваша виріжте два кола діаметром вашої сковороди. Решту лаваша, що залишиться чудово використовувати згодом замість хліба до інших страв.
Сковороду змастіть олією та відправте на помірний вогонь. На дно сковороди викладіть круглий пласт лаваша.
Твердий сир натріть на тертці з великими отворами. Викладіть половину тертого сиру на пласт лаваша. Ковбасу наріжте невеликими за розміром кубиками та рівномірно викладіть поверх тертого сиру. Наріжте помідор невеликими за розміром кубиками і викладіть на сир наступним шаром. Додайте сіль та чорний мелений перець на свій смак (дрібки спецій буде достатньо). Після цього зверху викладіть другу половину сиру та додайте зелень.
Два яйця вбийте у глибоку миску і збовтайте вилкою до однорідності. Обережно вилийте яєчну суміш поверх усієї начинки.
Накрийте останній шар начинки другим пластом лаваша та злегка притисніть руками. Накрийте сковороду кришкою і готуйте коржик з лаваша на невеликому вогні близько 5-6 хвилин з одного боку. Через деякий час коржик переверніть на іншу сторону і знову накрийте сковороду кришкою. Готуйте ще протягом 4-5 хвилин. Готово!
Також ознайомтесь із нашим попереднім рецептом, що може вам сподобатись!