Такі кошики можна подати також у вигляді закуски, вони дуже яскраво виглядатимуть на столі і особливим своїм неймовірним виглядом обов’язково сподобаються дітям. Начинку можна змінювати на вашу думку.
Картопля для приготування має бути з великим вмістом крохмалю. Молоду картоплю краще не використовувати. Щоб кошики не потемніли, терту картоплю необхідно ретельно віджати. Начинку для кошиків можна використовувати будь-яку, на ваше бажання, наприклад можна додати: курку, свинину, будь-які гриби (свіжі, мариновані або сушені), помідори, морква, кабачок або бекон. Однак, начинка не повинна бути досить рідкою. Прикрасити перед подачею можна шматочками свіжих овочів або будь-якою рубаною зеленню.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 6 шт
- Картопля – 250 г
- Яєчний білок – 2 шт
- Вершкове масло – 20 г
- Болгарський перець – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Петрушка (зелень) – 50 г
- Балик – 120 г
- Сир твердий – 80 г
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачну картоплю
Картоплю необхідно вимити, очистити та натерти на великій тертці. В окремому посуді збити віночком курячі яєчні білки до легкої піни, додати до тертої картоплі і все перемішати.
Далі додати розтоплене вершкове масло, сіль, чорний мелений перець і розмішати.
Отриману масу викласти в приготовлену форму для випікання і рівномірно все розподілити по дну та краях форм. Випікати в розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібним кубиком. Балик нарізати невеликими квадратиками. Болгарський перець вимити, видалити серцевину та нарізати на дрібні кубики. Далі зелень петрушки необхідно вимити, обсушити та дрібно подрібнити.
На розігріту сковороду налити олію і відправити обсмажувати нарізані цибулю, балик, перець і петрушку. Додати сіль і перемішати. Обсмажити все разом 2-3 хвилини. Кошички дістати з духовки і всередину кожної покласти обсмажену начинку.
Зверху кошики присипати натертим на дрібній терці твердим сиром. Далі в кожен кошик додати по одному курячому яйці і зверху присипати сіллю. Відправити знову до духовки на 10 хвилин. Приготовлені кошики дістати з духовки, остудити і прикрасити зверху свіжим кропом.