Страва є достатньо унікальною, оскільки популярна не тільки в Україні, а й в Болгарії, Молдові, Румунії, Грузії та навіть в Азербайджані. Стандартне приготування складається з процесу очищення солодкого перцю від насіння та наповнення його м’ясним фаршем. Зазвичай використовують яловичину, а в азербайджанській кухні – баранину.
Ми пропонуємо ознайомитися дещо з незвичним рецептом, адже розповімо, як приготувати фарширований перець з начинкою жульєн. Всі інгредієнти дуже добре поєднуються і в результаті отримаємо смачну, гарну та ситну страву, яку можна поставити на святковий стіл.
Інгредієнти
- Перці – 2 шт.
- Куряче філе – 200-300 г
- Печериці – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сир – 100 г
- Вершки – 150 мл
- Сіль, спеції – на смак
Приготування
Для початку наріжте цибулю та обсмажте на сковороді з олією до прозорості. Далі додайте порізане куряче філе шматочками та смажте до готовності.
До м’яса з цибулею відправте порізані печериці, смажте до випарування вологи. Сюди ж влийте вершки, додайте спецій, наприклад, копчену паприку, сухий часник, перець та сіль. Все перемішайте та готуйте ще декілька хвилин.
2 великих болгарських перці розріжте навпіл, звільніть їх від серцевини та насіння, ніжку залишіть. Наповнюйте приготованою начинкою на сковороді, а зверху посипте натертим сиром.
Страву відправте запікатися в духовку протягом 30 хвилин за температури 180 градусів. Виходить дуже смачно, ніжно та соковито. Спробуйте й ви. Всім смачного!