Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно – 2,5 склянки (±320 грамів);
- Вершкове масло – 100 грамів;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Розпушувач – 10 грамів;
- Йогурт або сметана – 0,5 склянки (100 мл).
Начинка:
- Куряча грудка – 1 штука;
- Цибуля – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Перець солодкий – 2 штуки;
- Помідор – 1 штуки;
- Томатна паста – 1 чайна ложка;
- Часник подрібнений – 1 чайна ложка;
- Сіль;
- Чорний перець;
- Куркума;
- Олія для смаження.
Інструкції з приготування
У глибокій мисці борошно перемішуємо з розпушувачем. Додаємо вершкове масло та гарно його перетираємо з борошном. Туди ж вбиваємо яйце та вливаємо сметану та додаємо соль. Гарно вимішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо відпочивати.
Готуємо начинку. Для цього відварюємо куряче філе у підсоленій воді. Цибулю, моркву та солодкий перець нарізаємо кубиком та відправляємо на розігріту пательню з рослинною олією. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору. Додаємо дрібно порізаний помідор, томатну пасту, та спеції – куркуму, сіль, чорний перець та подрібнений часник. Якщо немає свіжого часнику, його можна замінити на сушений. Гарно перемішуємо. Відварену грудку нарізаємо кубиком та відправляємо до овочів. Тушкуємо начинку 5-7 хвилин на повільному вогні.
Тісто ділимо на дві частини. Одну частину розкачуємо у коло. Перекладаємо його на притрушене борошном деко. Викладаємо у цент начинку та розподіляємо по периметру, недокладаючи до країв 2-3 сантиметри. Накриваємо пиріг другою частиною тіста та защіплюємо краї тіста. Змащуємо пиріг яєчним жовтком та виделкою робимо дірки. Випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Смачного.
