Ще ніколи котлети не були такими соковитими і ніжними: правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу

Якщо хочете, щоб котлети з першого разу вийшли ніжними та соковитими, то додайте до фаршу лише один секретний інгредієнт, який допоможе зробити блюдо таким, як ви мріяли.

Кожна господиня хоче навчиться смачно готувати котлети, щоб вони виходили соковитими та ніжними. Є один перевірений спосіб – додайте до фаршу трохи звичайної капусти. Це секретний інгредієнт ідеально доповнить смак м’яса та додасть блюду додаткової соковитості. Пропонуємо два варіанти приготування. Одну частину котлет обсмажуватимемо на сковороді, а другу – запечемо в духовці.

Інгредієнти:

  • 600 г будь-якого фаршу (в даному рецепті змішаний свинячий+яловичий)
  • 500 г капусти
  • 1 цибулина
  • 1 велике яйце
  • Сіль, чорний перець – до смаку
  • Рослинна олія
  • Борошно

Приготування:

Для початку нарізаємо капусту зручними шматочками, які легко помістяться у чашу блендера. Також подрібнюємо цибулю. Усі разом подрібнюємо у блендері. Можна пропустити через м’ясорубку, кому як подобається.

Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу
Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу
Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу
Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу

У змішаний свинячо-яловичий фарш додаємо сіль перець, яйце. Перемішуємо. Потім додаємо подрібнену капусту із цибулею. Добре перемішуємо.

Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу
Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу

Формуємо котлети середнього розміру. З цієї кількості інгредієнтів виходить 14 штук.

Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу
Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу

Розігріваємо сковорідку з олією. У цей час обвалюємо котлети в борошні та викладаємо на розігріту сковорідку.

Обсмажуємо на маленькому вогні під кришкою близько 5 хвилин до золотистого кольору.

Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу
Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу

Потім можна скласти їх у сковорідку і довести до готовності на повільному вогні, під кришкою з додаванням 2-х столових ложок води.

Можна запекти котлети з капустою у духовці.

Для цього форму для запікання змащуємо олією. Укладаємо сирі котлети у форму, накриваємо їх фольгою і відправляємо в духовку на 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

У цей час можна натерти на дрібній тертці твердий сир, додати трохи майонезу. За 10 хвилин до готовності знімаємо фольгу і змащуємо котлети сирною сумішшю і знову відправляємо котлети в духовку.

Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу
Правильний рецепт котлет і секретна добавка до фаршу

Схожі статті

Найкращий рецепт вареників із вишнями від наших бабусь: згадаєте дитинство і не лише

Цей рецепт, переданий від наших бабусь, не лише нагадає про "смак дитинства", але й про важливість сімейних традицій і тепло рідного дому. Готуйте собі такі вареники і ви!

Додай це в звичайну смажену картопельку: буде так смачно, що чоловік з’їсть прямо з пательні

Навіть з найпростішої смаженої картоплі можна створити справжнє гастрономічне диво. Кілька варіантів того, що можна додати, щоб смак страви вийшов цікавішим і багатшим.

Ектор Хіменес Браво показав, як приготувати запіканку з картоплі: на все про все – 150 грн

Рецепт простої, смачної та корисної запіканки показав суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес Браво. Це дійсно просто й апетитно, спробуйте приготувати та переконаєтесь самі!

Секрет німецьких господинь: що додати у фарш для котлет, щоб смакували і в холодному вигляді

Котлетами люблять смакувати багато людей в світі та існує чимало рецептів їх приготування - який один продукт радять додати до фаршу, щоб страва була супер смачною?

Низькокалорійний салат, що можна їсти вночі: готується за кілька хвилин і дуже смачний

Салат чудово підходить для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючи собі в приємних нічних перекусах. Він легко засвоюється, дає відчуття ситності без переїдання.

Стане тільки гірше: ТОП-6 видів мʼяса, з якого не можна варити холодець – вам на замітку

Холодець - це улюблена їжа багатьох, однак не у всіх він виходить смачним, зокрема через неправильно підібране м'ясо - в чому секрет ідеальної страви?