Млинці дійсно вражають своєю багато функціональністю, адже можуть виступати на столі як самостійна страва, десерт, і як закуска. В останньому випадку ідей для приготування смачної страви настільки багато, що очі просто розбігаються.
Деякі господині зупиняють свій вибір на улюблених технологіях приготування завдяки досвіду, перебираючи ті чи інші варіанти, та пробуючи їх на смак в реальному житті. Хтось більше зосереджується на зовнішніх якостях, а хтось взагалі довіряє класиці. Наприклад, зараз досить популярним є вживання млинців з червоною ікрою. У таких випадках нічого придумувати навіть не треба.
В свою чергу ми пропонуємо спробувати приготувати закуску із млинців з використанням солоної риби, а також в’ялених томатів. Вона виходить не просто дуже ароматною та пікантною, але й має незвичайний багатогранний смак, який забути дуже важко.
Для даної закуски краще приготувати тонкі млинці, які легко піддаються формуванню та не рвуться. Наприклад, підійдуть млинці, приготовані на воді. А от з ажурними ситуація набагато складніша, адже в результаті утворення пухирців можуть виникати дірки, через які буде вилазити начинка.
Інгредієнти
- вершковий сир
- в’ялені томати
- оливки
- сік лимона
- солона риба (або підкопчена)
Як приготувати смачну закуску з млинців
Для початку необхідно подрібнити в’ялені томати, а також оливки. Їх можна замінити маслинами, вийде навіть смачніше.
Змішуємо інгредієнти з вершковим сиром, збризкуємо лимоном. Солону рибу розбираємо, і також подрібнюємо на маленький квадратики. Усе добре перемішуємо та наносимо на наші млинці, після чого загортаємо їх у трубочку.
На поверхню млинців можна нанести трохи червоної ікри. Таким чином ви надасте дуже святкового вигляду закусці.
Перед подачею краще покласти закуску в холодильник, адже сир має властивість танути. Також таким чином збережуться смакові властивості та форма.
