Інгредієнти (на 4 порції):
- Булгур – 200 г
- Печериці – 200 г
- Перець болгарський червоний – 125 г (0,5 шт.)
- Помідор – 135 г (1 шт.)
- Цибуля ріпчаста – 100 г (1 шт.)
- Часник (великий) – 12 г (2 зубчики)
- Сіль – 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки
- Кмин сушений (насіння) – 1/4 ч. ложки
- Олія – 45 мл (3 ст. ложки)
Підготовка овочів:
- Готуємо всі необхідні продукти.
- Також в процесі приготування знадобиться 600 мл окропу.
- Кількість часнику та спецій регулюйте на свій смак.
- Цибулю, часник та солодкий перець очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками.
- У глибоку сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю, обсмажуємо 3 хвилини на середньому вогні.
- Додаємо болгарський перець. Також обсмажуємо, помішуємо до м’якості, близько 3 хвилин.
Рецепт Булгуру з овочами та грибами: улюблена страва всієї родини - Гриби протираємо паперовим рушником, нарізаємо четвертинками. Печериці викладаємо до овочів та обсмажуємо до м’якості, 5-7 хвилин.
- Помідор розрізаємо навпіл, натираємо на тертці (шкірку залишаємо в руці).
- Часник пропускаємо через прес.
- Помідор та часник відправляємо до решти інгредієнтів.
- Перемішуємо і тушкуємо 1-2 хвилини.
Приготування булгуру:
- Булгур промиваємо, викладаємо у сковороду.
- Обсмажуємо все, перемішуючи, 1-2 хвилини.
- Всипаємо сіль, чорний перець і кмин.
- Вливаємо 600 мл окропу.
- Доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь на мінімум (1-3 поділки). Готуємо 15-20 хвилин, до випаровування води та готовності булгуру.
- Булгур з грибами та овочами на сковороді готовий.
Смачного!
Також ознайомтесь з нашим рецептом приготування пасти Болоньєзе. Це також чудова ідея для вечері, що сподобається дорослим і малим. Макарони готуються зовсім швидко та просто, а смак, дійсно, вражає!