Інгредієнти
- 1 кілограм курячої печінки;
- 2 столові ложки сметани (або майонезу);
- 2-3 зубки часнику;
- 2 столові ложки панірувальних сухарів;
- 4-5 повних столових ложок манки;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/3 чайної ложки перцю;
- 2-3 яйця;
- зелень за бажанням;
- 2 столові ложки олії;
- 250 грамів цибулі;
- 150 грамів моркви.
Рецепт приготування
Печінку промити та відкласти на друшляк, що гарно зійшла зайва волога. Поки готуємо засмажку. На пательню наливаємо олію та висипаємо на неї дрібно нарізану цибулю. Тушкуємо на середньому вогні під кришкою. Коли вона стане прозорою, додаємо натерту моркву та тушкуємо до готовності на маленькому вогні. Забираємо пательню з плити, щоб засмажка охолонула.
Печінку нарізаємо на невеличкі шматочки. Додаємо яйця, орієнтуйтеся на їх розмір, сметану, кілька зубчиків натертого часнику, засмажку, манку, сухарі, сіль та чорний молотий перець. Гарно перемішуємо інгредієнти. Щоб манка та сухарі добре набухли та всі продукти поєдналися, залишаємо суміш на пів години. Також, до маси можна додати зелень на свій смак. Якщо маса вийшла зарідка, додайте пару ложок пшеничного борошна.
Змащуємо пательню олією, розігріваємо та викладаємо оладки, приблизно по одній столовій ложці на одну штучку. Смажимо на середньому вогні по 2-3 хвилин з кожного боку, до рум’яної скоринки. Вийміть котлети на кухонний рушник, щоб забрати зайву олію. Такі оладки гарно смакують, як самостійна страва та чудово підходять до будь-якого гарніру, будь то картопляне пюре, макарони або рис. Смачного.
