Це чудовий варіант урізноманітнити домашнє меню. Капуста, тушкована з печерицями – це смачна та поживна страва.
Історія її невідома, проте капуста та гриби печериці є традиційними продуктами у багатьох кулінарних культурах. Вона містить різні вітаміни та корисні речовини. Капуста багата на вітаміни C, К, групи В, а також мінерали, такі як калій, залізо і магній. Гриби є відмінним джерелом білка, калію, вітаміну В12 і деяких антиоксидантів.
Вона допомагає зміцнити імунну систему, покращує роботу травної системи, містить мало калорій та сприяє зниженню ваги. Однак людям, які страждають на захворювання шлунка і кишечника, може бути важко переварити цю страву.
Інгредієнти
- Брюссельська капуста – 350 г
- Печериці – 350 г
- Морква – 130 г
- Цибуля ріпчаста – 80 г
- Помідори – 160 г
- Петрушка (сушена) – 1 ч. л.
- Кріп сушений – 1 ч. л.
- Кубик грибного бульйону – 1 шт
- Лавровий лист – 2 шт
- Олія рослинне — 100 г
- Молотий чорний перець – за смаком
Як приготувати смачну тушковану капусту
Почнемо, звичайно, з капусти. дрібно красиво нашаткуємо. Підготуємо для смаження.
Свіжі гриби промиємо, прочистимо, висушимо, наріжемо тонкими пластинами.
Розігріваємо сковороду з олією. Відправляємо смажити гриби. Обсмажуємо до золотистого кольору. Далі до грибів додаємо обсмажуватися дрібно нарізану цибулю та моркву, натерту на великій тертці. Обсмажуємо все разом поки цибуля не стане напівпрозорою.
Дійшла черга до капусти. Обсмажуємо її разом із рештою інгредієнтів. Додаємо спеції, лавровий лист. Як тільки капуста зменшиться у розмірі, закидаємо дрібно порізані помідори, закриваємо кришкою та тушкуємо 15 хвилин.
Через 15 хвилин перевірте чи достатньо рідини. Якщо рідини недостатньо, долийте склянку окропу і готуйте ще 10 хвилин під кришкою. Капуста готова!
Якщо хочете зробити смак капусти набагато смачніше, можете використати для її приготування бульйон.