Молодий український фуд-блогер Микола Пономарьов веде сторінку в Instagram, де ділиться оригінальними рецептами всяких закусок, перших і других страв, а також десертів. У своєму мікроблозі він зазначає, що смачна їжа завжди ховає в собі маленький секрет … у неї кладуть багато кохання.
Так, напередодні кулінар запропонував рецепт теплого салату із запечених у духовці овочів.
“Цей салат не просто корисний, а ще гарний, смачний та низькокалорійний. Як тільки покладете першу вилку салату собі в рот, то одразу отримайте кайф! Я обіцяю вам. З’явиться посмішка на вашому обличчі та покращиться настрій”, – написав молодий кухар перш ніж дати свій рецепт.
Інгредієнти з розрахунком на дві порції:
- Рукола – 80 г
- Морква – 5 шт.
- Перець болгарський – 1 шт. якщо величезний, 2 шт. якщо невеликого розміру
- Помідори чері – 14 шт.
- Сир фета – 60 г
- Приправи – куркума, чорний мелений перець, прованські трави, сухий часник на смак
- Сіль за смаком
- Соєвий соус
- Сік апельсину
Перш ніж розпочати приготування гарячого овочевого салату, молодий кулінар дав кілька рекомендацій:
“Залийте руків’я холодною водою і додайте лід. Цим ви її додатково очистите, тому що іноді буває у пачці пісок чи земля. А також після цієї процедури руккола більш хрумка”.
Далі овочі нарізаємо великим кубиком. Солимо, перчимо та посипаємо приправами. Збризкуємо невеликою кількістю рослинної олії, перемішуємо, викладаємо на лист, застелений пергаментним папером і відправляємо в духовку.
Овочі запікати за температури 180 градусів 20 хв. Вимкнути духовку і нехай овочі в духовці потім ще 10 хвилин.
Після того, як овочі охолонуть, викладаємо на гарну тарілку руколу, зверху запечені овочі. Нарізаємо шматочками сир фету. Поливаємо соєвим соусом та соком апельсина.
Салат готовий!
