Кролик, це дуже примхливе м’ясо, проте за цим рецептом воно виходить дуже соковитим та ніжним. Подавати його можна з будь-яким гарніром – картоплею, відвареними крупами або пастою. Також, для доповнення страви, можна використовувати улюблений соус.
Інгредієнти
- М’ясо кролика – 1 кілограм;
- Цибуля – 2 штуки;
- Часник – 1 головка;
- Сіль – на свій смак;
- Перець чорний мелений – на свій смак;
- Розмарин сушений – 2 чайні ложки;
- Лавровий лист – 2-3 штуки;
- Масло вершкове – 20 грамів;
- Олія рослинна – 100 мілілітрів.
Інструкції з приготування
Кролика миємо та обсушуємо кожен шматочок паперовими рушниками. Цибулю розрізаємо навпіл, потім ще раз навпіл та нарізаємо. Часник розчавлюємо ножем та подрібнюємо, таким чином, він краще віддасть м’ясу свій аромат.
На пательню наливаємо рослинну олію, не шкодуйте її, цибуля має майже повністю покриватися олією. Тушкуємо цибулю одну дві хвилини, додаємо часник та перемішуємо. Всипаємо сіль та чорний мелений перець. Додаємо лавровий лис, але попередньо розламайте його на частинки. Також, бажано додати розмарин, він зробить м’ясо дуже ароматним. Перемішуємо, обсмажуємо ще декілька хвилин та вимикаємо.
До кролика всипаємо цибулеву засмажку та гарно перемішуємо. Викладаємо все в рукав для запікання та зав’язуємо його. Запікаємо при температурі 200 градусів, протягом 1 години.
Через годину дістаємо деко з духовки та розрізаємо пакет для запікання. Робіть це обережно, щоб не обпектися. Розкладаємо на м’ясо шматочки вершкового масла та повертаємо деко до духовки на пів години. Смачного.
