Форшмак – страва, яка робиться з рубленого м’яса або оселедця. Ми розповімо, як легко його приготувати з додаванням улюбленої риби. Добре впишеться до будь-якого столу чи стане ситним перекусом дня.
У ньому часто не буває м’яса, проте до рецепта входять яйця, яблуко, цибуля, білий хліб та маргарин. Однак кулінарія стрімко розвивається та пропонує господиням різноманітні рецепти однієї й тієї самої страви. До речі, у прусській та шведській кухнях форшмак заведено вважати гарячою закускою. Сам форшмак з риби відносять до класичної єврейської кухні. Тож, швидше переконайтеся в його унікальності, особисто спробувавши на смак.
Інгредієнти
- Оселедець – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Яблуко зелене – 1-2 шт.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Яблучний оцет – 1-2 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г
- Сіль, лимонний сік – до смаку
- Чорний хліб
Приготування
Ножем дрібно нарізаємо оселедець (чим дрібніше, тим краще). Можна пропустити рибу через м’ясорубку, але радимо для яскравішого смаку нарізати.
Сюди ж додаємо натерте відварене яйце, натерте яблуко без шкірки, тепле вершкове масло та дрібно нарізану цибулю, яку попередньо замаринували в яблучному оцті. Далі посипаємо чорним перцем і поливаємо лимонним соком. Все перемішуємо.
Підсмажуємо шматочки чорного хліба, викладаємо на нього приготований форшмак та ставимо на стіл. Оригінальна закуска готова. Перед її подачею можна прикрасити свіжою зеленню. Чудово підійде і на будь-які святкові посиденьки. Всім смачного!
