Рецепт лінивих відбивних нашвидкуруч: м’ясо вийде дуже ніжним і соковитим, а кляр нізащо не відпаде

Відбивні в яєчно-томатному клярі - ідеальний обід або вечеря на вашому столі. Томатний кляр є гарною альтернативою сметанному кляру. Цей кляр можна використовувати і до всіх видів мʼяса.

Ми пропонуємо вам приготувати відбивні з курячого стегна. До таких відбивних добре підійде на картопляне пюре, гречану кашу, рису та свіжих овочів.

Готуються відбивні в яєчно-томатному клярі дуже швидко та просто. З цим завданням впорається навіть господиня-початківець. Відбивні за рецептом виходять ніжними, соковитими, з пікантною томатною ноткою. Ми впевнені, що цю страву гідно оцінять усі члени вашої родини.

Інгредієнти

  • Куряче яйце – 2 шт
  • Томатна паста – 2 ст.
  • Борошно пшеничне – 2 ст.
  • Куряче стегно без кістки – 1 кг
  • Спеції – за смаком
  • Сіль і перець – за смаком

Як приготувати смачні відбивні

Для початку нам слід підготувати відбивні. Для цього чудово підійде куряче стегно. Воно в міру жирне, ніжне та соковите. Можна взяти вже готове філе стегна, а можна взяти самі стегна і зробити філе. Стегна промиваємо у проточній воді та обсушуємо рушником. Знімаємо шкіру та зрізаємо зайвий жир. Акуратно вирізаємо кісточки та хрящі.

Рецепт соковитих відбивних з курячого філе для ситного частування – як з ресторану
Рецепт соковитих відбивних з курячого філе для ситного частування 

Розкладаємо філе стегна на обробну дошку і накриваємо харчовою плівкою, щоб при відбиванні м’ясо не забруднювало бризками кухню. Відбиваємо зовсім трохи, щоб шматочки не втратили цілісність. За бажання шматочки можна розділити на кілька частин, щоб було зручніше смажити. Готові курячі відбивні кладемо у глибоку миску. Додаємо до м’яса улюблені спеції, сіль та перець за смаком. Добре перемішуємо і даємо постояти 15 хвилин.

Рецепт смачних відбивних
Рецепт смачних відбивних

Поки м’ясо маринується, приготуємо томатний кляр. У глибоку миску розбиваємо курячі яйця та томатну пасту. Все добре збиваємо за допомогою вилки або віночка. Додаємо борошно і знову все добре перемішуємо. Повинна вийти консистенція сметани.

Курячі відбивні вмочуємо в кляр таким чином, щоб вони повністю покрилися томатно-яєчною сумішшю. Сковороду розігріваємо, наливаємо невелику кількість рослинної олії та смажимо відбивні на середньому вогні. Смажимо до готовності, поки не з’явиться апетитна піджариста скоринка. Таким чином смажимо всі відбивні, що залишилися.

Наші смачні, соковиті та ароматні відбивні у яєчно-томатному клярі готові. Прикрашаємо страву зеленню та подаємо з улюбленим гарніром. Смачного!

Схожі статті

Чебуреки на воді: рецепт, який будуть просити готувати по 7 днів на тиждень

Готувати тісто для чебуреків насправді дуже просто, як і саму цю страву. Але така смакота зможе добре порадувати рідних та близьких на вихідних. Спробуйте приготувати та переконайтеся самі.

Ектор Хіменес-Браво навчив готувати домашні чипси: рецепт без “ГМО” та “Є-шек”

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати натуральні домашні чипси з лавашу та зробити до них відомий мексиканський соус. І одне, і друге — дуже корисно. Можна їсти й не перейматися ні за що!

Страва вихідного дня: що приготувати на цих вихідних, щоб нагодувати всю сім’ю

Кулінари розповіли, як приготувати вареники з цибулею та салом "на пару". Рецепт дуже простий, а страва не залишить байдужими цілу родину. Найсмачніше — зовнішня начинка до вареників.

Цей інгредієнт у фарш майже ніхто не додає, і дарма: котлети стають пишними та соковитими

Є три різні способи та інгредієнта, які допоможуть зробити будь-який сухий фарш більш соковитим. У результаті й самі котлетки вийдуть такими, що танутимуть в роті.

Рецепт котлет з їдальні 90-х років: всі про нього забули, а дарма – дуже смачно і бюджетно

Ці котлетки можна приготувати легко та швидко. Зробити це зможе навіть та господиня, яка не сильно вміє та любить їх готувати. Все тому, що рецепт мега простий!

Євген Клопотенко назвав себе божевільним, бо посмажив банани з цибулею на сковороді

Євген Клопотенко запропонував українцям обсмажити банани з червоною цибулею. Хто не може собі цього уявити, може побачити це на власні очі. Адже шеф-кухар зняв і виклав відео. Це мішлен.