Поціновувачі м’ясних страв точно залишаться у захваті від відбивних зі свинини. Ніжний смак, незабутній аромат, приємний вигляд, так і манить, аби скоріше дізнатися, як зробити таку смакоту.
Крім того, свинину готуватимемо в духовці, що дозволить подати на стіл кориснішу страву. Вона буде не такою жирною, а ви при цьому витратите менше часу на кухні. Так, не доведеться обсмажувати кожен шматочок окремо. Відбиватимемо м’ясо спеціальним кухонним молотком, потім паніруватимемо в борошні та яйці й, звичайно, не обійдемося без спецій.
Інгредієнти
- Філе свинини – 4 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно
- Вода
- Сир Моцарела – 300 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець – 0, 5 ч. л.
- Помідори (середні) – 2 шт.
- Спеції до м’яса – до смаку
- Олія для смаження
Приготування
Для початку добре відбиваємо свинину кухонним молотком. Потім занурюємо її у холодну воду, в яку додаємо сіль та перець. Тримаємо так протягом 15 хвилин.
Зручними шматочками нарізаємо помідори, натираємо за допомогою тертки сир, до речі, можна брати будь-який, в залежності від ваших смакових уподобань.
Виделкою збиваємо яйця. Потім дістаємо м’ясо з води, не обсушуємо його, а відразу посипаємо спеціями. Обвалюємо спочатку в борошні, далі занурюємо в яйце й обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією до готовності з обох сторін, приблизно по 2 хв.
Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо обсмажені шматочки м’яса. На кожному робимо сіточку з майонезу, кладемо помідори, знову змащуємо трохи майонезом та посипаємо натертим сиром.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин. Дістаємо та смакуємо неймовірними відбивними. Всім смачного!
