Інгредієнти (на 5 порцій):
- Куряче філе – 500 г
- Картопля – 2 шт. (200 г)
- Печериці – 150 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт. (150 г)
- Сухарі панірувальні – 70 г
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – на свій смак
- Перець чорний мелений – 1 щіпка
- Мускатний горіх мелений – 1/4 ч. ложки
- Олія (для смаження) – 100 мл
Приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування курячих зраз із грибною начинкою.
- Куряче філе добре промийте та обсушіть паперовими рушниками.
- Цибулю очистьте і дрібно наріжте.
- Гриби протріть вологим кухонним рушником і наріжте на невеликі кубики.
- Сковороду поставте на вогонь, влийте трохи олії та обсмажте половину нарізаної цибулі до золотистості.
- Додайте до обсмаженої цибулі гриби. Смажте гриби з цибулею до повного випаровування рідини.
- Куряче філе подрібніть в однорідний фарш за допомогою м’ясорубки або блендера.
- Картоплю натріть на дрібній тертці і додайте до фаршу.
- У миску з фаршем додайте цибулю, що залишилася, пропущений через прес часник, яйце, сіль, мелений перець і мускатний горіх. Фарш ретельно перемішайте.
Рецепт курячих зраз із грибною начинкою – потіште себе смачненьким - Панірувальні сухарі рівномірно розподіліть на тарілці. З фаршу сформуйте невеликий коржик і викладіть його на сухарі. На середину коржика викладіть 1 ч. ложку начинки. Сформуйте другий коржик з фаршу і накрийте ним начинку. Акуратно з’єднайте коржики з фаршу між собою так, щоб начинка залишилася всередині. Надайте заготовці овальну форму і обваляйте в сухарях з усіх боків.
- Таким же чином сформуйте зрази з фаршу і начинки, що залишився.
- Викладіть зрази на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте зрази з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки, близько 5-7 хвилин з кожного боку.
- Курячі зрази з грибами готові. Подавайте страву до столу у гарячому вигляді з улюбленим соусом, також добре підійде салат чи свіжі овочі. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивого торта “Наполеон” Без випічки!
