На перший погляд дана страва взагалі не користується популярністю, і як правило робиться вдома не так часто, а скоріш за наявністю необхідних продуктів.
Втім, зробити справжній шедевр кулінарного мистецтва зі звичайної кільки чи тюльки дуже просто, і для цього необхідно знати всього декілька простих секретів. Такі биточки будуть подобатися не тільки вашому чоловіку чи свекрусі, але і навіть маленьким дітям, яким так важко догодити.
Зверніть увагу, що ця риба ідеально підходить, адже вона володіє не тільки високою харчової цінністю, але при цьому має доволі низьку ціну і знаходиться у найбюджетнішому сегменті. Тому не бійтеся експериментувати з даним продуктом та сміливо беріться за справу.
Інгредієнти
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Спеції – за смаком
- Борошно пшеничне – 2 ст.л
- Сіль – 1 щіпка
- Яйця курячі – 3 шт.
- Тюлька – 1 кг (неочищена) або 500 г (очищена)
- Рослинна олія для смаження
Як приготувати смачні биточки з кільки
Для початку рибу необхідно добре промити, а потім її почистити. За бажанням ви можете це зробити спеціальними ножицями, але так само підходить маленький ніж, яким ви зможете зробити все необхідне. Звичайно, рибу краще вибирати маленьку, щоб вона складалася у компактні вироби.
Після того, як уся риба буде почищена складаємо її в мисці. В окремому посуді готуємо кляр. Курячі яйця ретельно збиваємо та перемішуємо з борошном, сіллю, перцем, тощо. Подрібнюємо цибулю та вносимо до яєчної маси.
Сковороду розігріваємо і на її поверхні починаємо формуватибе точки. Але робимо це незвичайним методом. Викладаємо рибу навряд, а так би мовити накладаємо так, щоб утворювалися кола. Обсмажуємо з обох сторін на середньому вогні до появи золотистої скоринки.
Готові вироби перекладаємо у тарілку з паперовим рушником, який буде вбирати в себе зайвий жир. Подавати на стіл у гарячому вигляді з гарніром та різними добавками.
