Цвітна капуста – відмінний антиоксидант і має протизапальні властивості. Вживаючи її в їжу ми допомагаємо організму вивести з крові шкідливий холестерин, зміцнювати стінки судин, виводити токсини, покращувати роботу травного тракту та стимулювати нормальну роботу серця. Щоб не було прісно і нудно, цвітну капусту ми приготуємо використовуючи панірувальні сухарі. Така страва буде відмінним доповненням до макаронів, рису, гречки та м’яса.
Цвітна капуста на сковороді в сухарях – це страва, приготовлена з цвітної капусти, обсмаженої на сковороді і подається з додаванням сухарів. Вона отримало свою назву завдяки двом основним компонентам — цвітній капусті та сухарям.
Історія цієї страви не має унікальної національної історії, вона розвивалася шляхом комбінування різних смаків та технологій приготування з часом. Проте, цвітна капуста спочатку походить із Середземноморської місцевості і тому можна припустити, що ідея страви виникла в одній із країн цього регіону.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 2 шт
- Цвітна капуста – 400 г
- Борошно пшеничне – 50 г
- Панірувальні сухарі – 60 г
- Молотий чорний перець – 0,5 ч.л.
- Сіль – 1 ст.
Рецепт приготування цвітної капусти
Капусту миємо та розбираємо на суцвіття. Доводимо в каструлі чисту холодну воду до закипання, солимо, закидаємо туди суцвіття капусти і варимо на середньому вогні близько 5 хвилин. Виймаємо з води будь-яким зручним способом і залишаємо остигати.
Борошно змішуємо з чорним меленим перцем, окремо збиваємо в глибокому посуді яйця, додаємо це все по черзі в трохи остиглі суцвіття цвітної капусти, добре перемішуємо.
Розжарюємо на сковороді олію. У цей час обвалюємо липкі суцвіття в панірувальних сухарях, які ми висипали в неглибокий широкий посуд.
Запаніровані суцвіття відправляємо в розігріту олію, обсмажуємо з кожного боку по 2-3 хвилини, перевертаючи щоразу на ще не просмажені сторони. Щоб зайвий жир зтік, можна після обсмажування забрати капусту на тарілку застелену паперовими серветками. Блюдо готове!
