Майже кожен українець обожнює смакувати стравами з картоплі, а особливо в смаженому вигляді. Так, є багато секретів в приготуванні домашньої картопельки, однак ми розповімо, як її зробити просто неймовірною.
Для того, щоб в результаті отримати хрустку картоплю, варто нарізати її кружечками, соломкою чи скибочками. Потім залишити в холодній воді на 30-60 хвилин. Це робиться, аби позбутися зайвого крохмалю. Далі необхідно обсушити паперовими рушниками, а тільки тоді вже готувати.
До речі, під час приготування картоплі, шеф-кухарі радять додавати один секретний інгредієнт – дрібку манної муки. Спочатку її варто відварити у підсоленій воді, щоб вона не була повністю мʼякою. Потім зливаємо воду та всипаємо орієнтовно 1 столову ложку манної муки. Ми ж розповімо, як зробити ароматну та дуже смачну картоплю з підчеревиною. Все достатньо просто та зрозуміло.
Інгредієнти
- Картопля – 6-7 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Підчеревина – 250-350 г
- Сіль, перець – до смаку
- Зелень
Приготування
Для початку обсмажуємо підчеревок. Далі кладемо його в окрему миску та починаємо готувати картоплю.
Смажимо шматочки нарізаної картоплі, але при цьому не накриваємо кришкою, оскільки так вона вийде тушкованою.
Готуємо її на середньому вогні. Коли низ підрум’яниться, перевертаємо та відправляємо до неї нарізану цибулю.
Радимо рідко перевертати овочі для збереження форми. Коли все майже посмажиться, на смак солимо, перчимо і додаємо улюблених спецій.
Часник пропускаємо через прес, відправляємо до картоплі. Перед подачею страви на стіл посипаємо подрібленою зеленню. Всім смачного!