Цей пиріг чудово підійде для сімейної вечері чи обіду, а також для частування гостей. Для приготування вам знадобиться лише кілька хвилин, адже інгредієнти не вимагають тривалого збивання чи вимішування.
За консистенцією тісто виходить рідким, звідти і назва “заливний”. У готовому вигляді тісто має приємну, м’яку текстуру та ніжний смак. Що стосується начинки, то її можна робити найрізноманітнішою, капусту змішувати з морквою, цибулею, яйцями, грибами, м’ясом чи рибою.
Будь-який варіант виходить дуже соковитим та ароматним. Попередньо начинку краще тушкувати до напівготовності або використовувати в готовому вигляді, особливо, якщо шари будуть невеликими. Спробуйте такий пиріг, як альтернативу класичним пирогам, і можливо, це спосіб приготування і його результат сподобаються вам навіть більше.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 2 шт
- Капуста білокачанна – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Паприка – 0,25 ч.л.
- Часник сушений – 0,5 ч.л.
- Сметана – 250 г
- Борошно – 150 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Молотий чорний перець – за смаком
- Перець запашний – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачний заливний пиріг
Підготуємо начинку для пирога. На сковороду вливаємо олію і додаємо порізану цибулю і моркву, обсмажуємо 1-2 хвилини. Відправляємо до овочів капусту, перемішуємо, тушкуємо до напівготовності, це приблизно 20 хвилин, посипаємо паприкою, запашним і чорним перцем, часником і солимо до смаку.
Для тіста змішаємо яйця та сметану, додамо сіль і перемішаємо. Поступово всипаємо борошно, розпушувач і замішуємо тісто, воно має бути не дуже густим за консистенцією, приблизно як на бісквіт або шарлотку. Кількість борошна вказано приблизно, тому що при використанні більш рідкої сметани її знадобиться більше.
На розігріту сковороду викладаємо частину тіста і розподіляємо по поверхні.
Потім викладаємо підготовлену начинку, також вирівнюємо її.
Покриваємо шар з капусти кількістю тіста, що залишилася, акуратно розподіляючи його. Далі смажимо пиріг під кришкою 40-45 хвилин.