Страва готується дуже швидко, просто, і приготувати її може будь-який зелений новачок, а кілька нововведень змінять його звичний смак.
Ніжна, смачна і ситна картопляна страва відмінно поєднуватиметься з овочевими рагу, запеченою рибою, птицею, і з маринованими овочами. Ніжність йому дає саме молоко, тому не забувайте його використовувати. Таку страву можна віднести до справді домашньої кухні, головне – готуйте з любов’ю. Вийде смачно.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 1 шт
- Картопля – 700 г
- Молоко –200 г
- Сир твердий – 200 г
Як приготувати смачне пюре
Молоко не повинно бути холодним, краще використовувати тепле, щоб не було сильної різниці з температурою відвареної картоплі. Пюре можна приготувати і у мультиварці.
Помийте та очистіть картоплю, підготуйте решту продуктів на столі для зручності. Закиньте картоплю в каструлю, залийте холодною водою, відваріть їх у злегка підсоленій воді, зніміть ложкою або ситечком піну і насипте трохи меленого перцю. Щоб картоплини відварилися швидше, можна нарізати на великі шматки.
Злийте зайву воду з картоплі, якщо віддаєте перевагу більш насиченій молочній основі. Розімніть картопляне пюре разом із натертим сиром за допомогою товкушки, зробіть консистенцію без грудочок.
Влийте молоко, відправте туди 70 г вершкового масла (перемішуйте до його повного розчинення), перець і сіль, вбийте яєчний білок з жовтком.
Ще раз ретельно розімніть і перемішайте картопляну масу, доки не вийде однорідна консистенція. Готове картопляне пюре розкладіть на тарілки для подачі. Прикрасьте блюдо подрібненою свіжою зеленню та кружальцями свіжого огірка.
Можете подавати картопляне пюре з квашеною капустою або фаршированими перчиками. Ще до цієї страви можна додавати соуси, м’ясні нарізки та обсмажений часник. Цією ж пюрированою картоплею можна начинити дріжджове тісто, якщо потрібно спекти не дуже солодкий пиріжок, або інші кулінарні шедеври. Смачного!
