Приготування у духовці допоможе зберегти максимум корисних речовин. А соковитість вас приємно здивує!
Сибас запечений – це страва, приготовлена зі свіжого сибасу, запеченого разом із різними овочами та спеціями у фользі.
Інгредієнти
- Сібас – 600 г
- Лимон – 1 шт
- Чабер –1 щіпка
- Майоран сушений – 1 щіпка
- Розмарин – 1 пучок
- Молотий чорний перець – 1 щіпка
- Сіль – 1 ч. л.
Рецепт приготування запеченої риби
Для того, щоб страва вийшла чудово, потрібно максимально серйозно підійти до вибору основного інгредієнта. Найкраще купити охолоджений сибас. Тушки риби повинні бути з гладкою, пружною та рівною поверхнею. На рибі не повинно бути жовтих плям, а очі не повинні бути каламутними. Звернути увагу слід і на зябра. У свіжого сибаса зябра мають яскравий червоний колір.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/02/img_1127.jpeg)
Ретельно почистити рибу від луски та потрухів, відрізати плавці та хвіст. Добре промити під проточною водою. Просушити паперовим рушником усередині та зовні. Це необхідно, щоб спеції заздалегідь не стекли з риби.
З боків риби зробити надрізи. Надрізати слід не часто, приблизно через два-три сантиметри. Не варто робити надто глибокі надрізи, тому що подачі риба може просто розвалитися. Таким чином тушки сибас добре просоляться.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/02/img_1125.jpeg)
Часник роздавити ножем, щоб він легше віддавав свій смак та аромат. Спеції змішуємо. Кожну рибу просолити та поперчити з усіх боків. У кожну тушку вкласти по 2 зубчики часнику та шматочки гілочок розмарину. Усю рибку ретельно натираємо приготовленою сумішшю спецій.
На лист фольги викласти лавровий лист і змастити олією. Викладаємо сибас на фольгу та обкладаємо лимоном. Не хвилюйтесь, риба не буде кисла.
Загортайте фольгу таким чином, щоб залишилося місце навколо риби. Намагайтеся загорнути так, щоб у процесі приготування сік не витік на деко. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
Розгортаємо наш сибас і насолоджуємося смачною та корисною стравою!